❀ Recette de Mousses au Chocolat en Coques pour Pâques ❀

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● Aujourd’hui je vous propose une recette de mousses au chocolat en coques pour Pâques : de délicieuses coques en forme d’œufs réalisées avec du chocolat noir tempéré afin qu’elles soient brillantes et cassantes, puis garnies d’une mousse au chocolat onctueuse pour les gourmands 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 5 mousses) :

● Pour les coques au chocolat noir :

200g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% – Valrhona)

2g de beurre de cacao Mycryo

● Pour la mousse au chocolat noir :

200g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% – Valrhona)

170g de crème liquide entière (30%)

40g de jaunes d’œufs (env. 2 jaunes)

120g de blancs d’œufs (env. 4 blancs)

35g de sucre

+ Copeaux de chocolat et œufs de Pâques pour décorer