❅ Recette de Bûche de Noël Glacée Semifreddo Passion Vanille (Sans moule à bûche, sans sorbetière) ❅

● Aujourd’hui je vous propose une recette de bûche de Noël glacée : un semifreddo au fruit de la passion et à la vanille pour un dessert de fête facile à réaliser, frais, léger et acidulé, sans utiliser de moule à bûche et de sorbetière 😉

● Ingrédients pour la recette (pour un moule de 22cm x 9cm x H6cm – environ 8/10 personnes) :

● Pour le coulis de fruits de la passion :

450g de purée de fruits de la passion 90g de sucre

1 c. à s. de jus de citron (7g)

18g de fécule de maïs (Maïzena)

35g d’eau

● Pour la préparation du semifreddo à la vanille :

105g de jaunes d’œufs (environ 6 jaunes)

1 œuf entier

100g de sucre

1 gousse de vanille

320g de crème liquide entière (30%)

200g de fromage blanc (3.2% de matières grasses)

35g de miel de fleurs

● Pour les meringues :

90g de blancs d’œufs (environ 3 blancs)

180g de sucre

• Quartiers de fruits de la passion pour décorer la bûche