● Aujourd’hui je vous propose une recette de calissons de Provence : de délicieuses petites douceurs à base d’oranges et de melon confits puis recouvertes d’un glaçage royal, une belle idée à réaliser pour Noël, pour offrir ou vous faire plaisir 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 48 calissons / emporte-pièce de 5.3 x 3cm) :
● Pour la pâte à calissons :
160g de melon confit en morceaux
160g de cubes d’écorces d’oranges confites
40g de morceaux de gingembre confits
1 gousse de vanille 200g de sucre glace
320g de poudre d’amande
20g d’eau de fleur d’oranger
- 1 feuille azyme comestible
● Pour le glaçage royal :
150g de sucre glace
1 blanc d’œuf (30g)
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