Recette des Cookies à la Cannelle Snickerdoodles

JustInCooking

● Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies à la cannelle appelés « snickerdoodles » : des biscuits au sucre délicieusement parfumés à la cannelle à la fois fondants et moelleux, et avec une croûte légèrement croustillante formée grâce à la couche de sucre en surface 😉

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● Ingrédients pour la recette (pour 18 cookies) :

270g de farine (T45)

1 pincée de sel

1 c. à c. de bicarbonate alimentaire (4g)

1 c. à c. de cannelle en poudre

160g de beurre

80g de sucre blanc

40g de sucre brun complet

1 gros œuf

1 c. à c. d’extrait de vanille

1 c. à c. de jus de citron

+ 80g de sucre blanc

mélangé à 2 cuillères à café de cannelle en poudre pour tremper les cookies avant cuisson