● Aujourd’hui je vous propose une recette de moelleux aux coings et aux amandes : un délicieux gâteau aux saveurs automnales pour varier du traditionnel moelleux aux pommes 😉
● Ingrédients pour la recette (moule de 23cm) :
● Pour les coings pochés aux épices :
2 gros coings (960g)
850ml d’eau
300g de sucre
Les zestes d’une orange (non traitée)
Les zestes d’un citron jaune (non traité)
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
● Pour la pâte à gâteau aux amandes :
160g de beurre
120g de sucre
1 gousse de vanille
4 œufs
200g de poudre d’amande
60g de farine (T55)
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