Bûche roulée chocolat caramel – Recette facile ! 🎅🎄

Il était une fois la pâtisserie

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▬▬▬▬▬ INGRÉDIENTS ▬▬▬▬▬ Ingrédients pour une bûche roulée chocolat caramel de 10 personnes :

Biscuit viennois :

• 2 œufs entiers

• 2 jaunes d’œuf

• 2 blancs d’œuf

• 30 g + 70 g de sucre

• 50 g de farine

Ganache chocolat :

• 250 g de chocolat noir

• 190 g de Philadelphia (à température ambiante)

• 10 g de cacao en poudre non sucré

• 50 g de sucre glace

• 190 g de crème liquide entière (à température ambiante)

• 80 g de caramel au beurre salé (retrouvez la recette maison ici :    • 💛 CARAMEL AU BEURRE SALÉ INRATABLE ! 💛  )