● Aujourd’hui je vous propose une recette de petits gâteaux fourrés à la pistache : ils sont composés d’une délicieuse pâte sablée qui renferme une farce à la pistache intense et fondante, parfumée à la fleur d’oranger. Les gâteaux sont trempés dans du miel en fin de cuisson pour une petite gourmandise régressive à tester sans tarder, idéale avec un thé ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 18 gâteaux) :
● Pour la pâte sablée :
125g de farine (T45)
12g de sucre glace
1 pincée de sel
65g de beurre
1 jaune d’œuf (20g)
20g d’eau de fleur d’oranger
● Pour la farce aux pistaches et fleur d’oranger :
100g de pistaches entières
50g de poudre d’amande
25g de sucre glace
15g de miel de fleurs
12g de beurre
16g d’eau de fleur d’oranger
13g de pâte de pistache
- 350g de miel de fleurs pour tremper les gâteaux
● Je vous souhaite un bon appétit !
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