🥒 Beignets de courgette croustillants – simples, légers et irrésistibles !
Voici une recette parfaite pour l’été : des beignets de courgette ultra croustillants, légers et parfumés, à base de quelques ingrédients simples. Parfaits à l’apéritif, en accompagnement ou pour un dîner veggie rapide ! 👉 Une version sans gluten possible (avec farine de riz ou maïzena) 👉 Sans levure, sans friture lourde : juste du croquant et du goût ! ✅ Ingrédients :
• 2 courgettes
• 2 œufs
• 2 cuil. à soupe de farine, maïzena ou farine de riz
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuil. à café d’origan, herbes de Provence ou curry
• Huile de tournesol pour la friture
🔪 Matériel :
• Mandoline ou économe (avec gant de protection) 🔥 Étapes : 1. Couper les courgettes en fines lamelles, les saler pour les faire dégorger, puis bien les essorer. 2. Préparer la pâte : battre les blancs en neige, incorporer les jaunes puis la farine. 3. Mélanger les courgettes à la pâte, former de petits tas, et les faire frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 💡 Astuce : Servez-les avec une sauce tomate maison ou au yaourt, à la menthe ou une pointe de citron !
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