Un gâteau au chocolat sans beurre, léger et healthy, mais ultra moelleux grâce à la banane et au yaourt ! Le chocolat prend le dessus en terme de goût 🙂 Idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser, il reste très gourmand avec son glaçage au chocolat fondant. 👉 Un dessert facile, rapide et parfait pour toute la famille.
📝 Ingrédients
• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 100 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 100 g de compote de pomme (ou 2 œufs)
• 100 g de yaourt (grec, velouté, soja… ou crème fraîche légère)
• 2 bananes bien mûres
• 50 g de sucre (facultatif, selon vos goûts)
• ½ sachet de levure chimique
Pour le glaçage (optionnel, mais tellement plus gourmand!)
• 100 g de chocolat noir
• 100 g de crème liquide (laitière ou végétale)
👨🍳 Étapes de la recette 1.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (1 min 30) puis laissez tiédir.
2. Mixez ou écrasez les bananes bien mûres.
3. Dans un bol, mélangez les ingrédients liquides : banane, yaourt, compote.
4. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients secs : farine, levure, poudre d’amande, sel.
5. Incorporez les secs aux liquides puis ajoutez le chocolat fondu.
6. Versez dans un moule antiadhésif et enfournez 25 min à 180°C.
👉 Pour un effet coulant, ajoutez un peu de chocolat au cœur de la pâte avant cuisson.
7. Préparez la ganache : crème + chocolat 2×30 sec au micro-ondes, lissez et nappez le gâteau refroidi.
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