Recette de Flan aux Poires et Pépites de Chocolat sans pâte

JustInCooking

● Aujourd’hui je vous propose une recette de flan aux poires et aux pépites de chocolat, très fondant, sans pâte et facile à réaliser pour un dessert gourmand de saison 😉

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● Ingrédients pour la recette (pour un moule cannelé de 26cm) :

3 poires (Guoyt – environ 900g non épluchées – 700g épluchées)

100g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% – Valrhona)

110g de farine (T45)

100g de sucre

1 pincée de sel

4 œufs

250g de lait entier

200g de crème liquide entière (35%)

• Confiture d’abricot pour décorer