Ce petit poisson pourrait-il être la super-nourriture secrète de votre animal de compagnie ?

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novembre 20, 2025

Ce que ce poisson manque en taille, il le compense par sa saveur et sa qualité. Avec une richesse en graisses, vitamines et minéraux sains, c’est un ajout savoureux à la collection de votre animal. Découvrez comment le servir à votre animal.

Critique par le Dr Becker

HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Les anchois sont des poissons d’eau salée appartenant à la famille des Engraulidae. Ils mesurent généralement entre 10 et 3 cm de long, avec une peau argentée vert brillante et des écailles minuscules
Les anchois sont considérés comme l’une des principales sources marines d’oméga-3, aux côtés d’autres poissons gras comme le saumon sauvage et les sardines
Les anchois ont une courte espérance de vie, ils ne vivent donc pas assez longtemps pour accumuler de grandes quantités de toxines, ce qui en fait un bon choix si vous souhaitez compléter l’alimentation de votre animal avec du poisson
Les chiens et les chats non hyperthyroïdiens peuvent apprécier des anchois qui n’ont pas été salés comme ingrédient dans leurs friandises DIY et un garnisseur de repas sur leur repas maison nutritionnellement complet
Lors de la distribution d’anchois aux animaux, ils doivent être frais (légèrement cuits ou congelés à -4°F pendant sept jours avant servis crus), soit en conserve dans de l’eau ou de l’huile d’olive — évitant les variétés enrichies de sel, de saumure, d’huile de soja ou d’autres huiles

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Les anchois sont peut-être parmi les aliments les plus polarisants, et vous en avez peut-être déjà rencontrés lors d’une pizza ou d’une salade antipasto. Que vous les aimiez ou non, il est indéniable que les anchois sont riches en saveur, et il en va de même pour leur teneur nutritionnelle et leurs bienfaits pour la santé. Mais peut-on aussi les donner aux chats et aux chiens ?

La réponse est oui — les anchois peuvent être un ajout savoureux et sain à l’alimentation équilibrée et adaptée à l’espèce de votre animal, et les nutriments qui les rendent bénéfiques peuvent également bénéficier à la santé de votre animal. Continuez votre lecture pour découvrir ce que ces petits poissons ont à offrir et comment les servir à votre animal.

Où vivent les anchois ?

Carte de l’Italie

La plupart des espèces d’anchois vivent dans les mers tempérées du monde entier, se déplaçant en grands bancs le long des eaux saumâtres comme les estuaires et les baies.¹ Les principales sources d’anchois aujourd’hui sont l’Italie, l’Espagne, le Portugal et la Turquie.²

Carte de l’Espagne

Qu’est-ce que les anchois ?

Les anchois sont des poissons d’eau salée appartenant à la famille des Engraulidae. Ils mesurent généralement entre 10 et 10 pouces de long, avec une peau argentée vert brillante et des écailles minuscules.³ Malgré leur petite taille, la saveur qu’ils apportent à un plat peut faire une grande différence. Prisées dans le monde culinaire pour leur saveur salée ou « umami », les anchois apportent de la profondeur à diverses recettes, des pâtes et sandwiches aux vinaigresses, trempettes et sauces comme Worcestershire et remoulade.^4,5

Il existe plus de 140 types d’anchois, mais l’espèce la plus courante vendue aux États-Unis est l’anchois européen.⁶ Les anchois sont souvent confondus avec les sardines, et dans certains endroits, les termes « sardines » et « anchois » sont utilisés de manière interchangeable.⁷ Cependant, les sardines appartiennent à une famille différente de poissons (Clupeidae), et elles sont aussi plus grandes et plus claires, avec une saveur beaucoup plus douce.⁸

Les anchois sont une excellente source d’oméga-3

« Les graisses oméga-3 sous forme d’EPA (acide eicosapentaénoïque) et de DHA (acide docosahexaénoïque) sont en avant lorsqu’il s’agit des principaux nutriments présents dans les anchois. »

Les anchois sont considérés comme l’une des principales sources marines d’oméga-3, aux côtés d’autres poissons gras comme le saumon sauvage et les sardines.⁹ L’EPA et le DHA sont les formes préférées d’acides gras oméga-3 chez les animaux, car ils sont les plus biodisponibles. Des études ont démontré les nombreux bienfaits de ces oméga-3 pour la santé des animaux, tels que l’aide à :

Gérer l’inflammation — L’EPA et la DHA exercent des propriétés immunomodulatrices et anti-inflammatoires en inhibant les voies enzymatiques qui conduisent à l’inflammation.¹⁰ Ils agissent également comme précurseurs de Resolvin, un puissant composé anti-inflammatoire qui peut résoudre l’inflammation existante dans le corps de votre animal.¹¹

Puisque l’inflammation est au cœur de nombreuses maladies chroniques, réduire l’inflammation dans le corps de votre animal peut grandement contribuer à améliorer sa santé. Dans une étude publiée dans la revue In Vivo, après avoir augmenté l’apport en EPA et DHA chez les chats et les chiens, « un bénéfice thérapeutique a été trouvé dans la dermatite allergique canine, le trouble du pelage, la kératoconjonctivite sèche, la maladie valvulaire, ainsi que l’arthrose canine et féline. »¹²
Améliorer la santé de la peau et du pelage — Dans une étude de 2020, 24 chiens avec un pelage de poils médiocre ont reçu de l’EPA et du DHA pendant 90 jours. La qualité des poils et de la peau des chiens s’est nettement améliorée, ce qui a renforcé les bienfaits potentiels de l’utilisation des oméga-3 pour aider à gérer des affections inflammatoires de la peau comme la dermatite atopique.¹³
Soutenir la santé cardiaque — Outre leurs propriétés anti-inflammatoires, les oméga-3 présentent également des effets anti-arythmiques, ce qui peut aider à réduire le risque d’arythmie, souvent associée à l’insuffisance cardiaque. Les graisses oméga-3 peuvent également aider à améliorer le métabolisme de l’énergie dans le tissu cardiaque, ainsi que la fonction endothéliale, la fréquence cardiaque, la tension artérielle et la fonction immunitaire, selon une étude publiée dans le Journal of Small Animal Practice.¹⁴
Favoriser l’apprentissage et le développement chez les chiots — Une étude publiée dans le Journal of the American Veterinary Medical Association a montré que l’augmentation du DHA chez les chiots sevrés aidait à améliorer leurs compétences psychomotrices, leur mémoire et leur cognition, ainsi que leurs fonctions immunologiques et rétiniennes.¹⁵
Protéger la santé cérébrale — Une étude sur la souris publiée dans le Journal of Neurotrauma a révélé que les graisses oméga-3 peuvent aider à protéger la santé cérébrale en réduisant les dommages oxydatifs et en augmentant les niveaux de facteur neurotrophique d’origine cérébrale (BDNF), une protéine qui joue un rôle clé dans l’apprentissage et la mémoire.¹⁶

Tu savais ?

Le terme « anchois » vient du mot portugais « anchova », qui signifie « petit poisson ».¹⁷

Le sélénium offre des bienfaits à l’échelle du corps

Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle important dans le métabolisme thyroïdien, la synthèse de l’ADN, les systèmes antioxydants, la réponse immunitaire et la santé reproductive. L’une de ses actions les plus importantes est sa capacité à favoriser la production de glutathion, qui est « l’antioxydant maître » dans le corps de votre animal, ainsi que dans le vôtre.^18,19 Les fruits de mer sont listés parmi les meilleures sources de ce minéral, et cela inclut les anchois,²⁰ qui contiennent 36,5 microgrammes de sélénium par portion de 100 grammes.²¹

Autres vitamines et minéraux dans les anchois

En plus des oméga-3 et du sélénium, les anchois sont une bonne source de niacine (vitamine B3), de fer, de calcium et de zinc, selon une étude publiée dans la revue Foods.²² Tous ces nutriments contribuent à la santé optimale de votre animal. Par exemple, la niacine est importante pour le métabolisme énergétique, la digestion, la santé de la peau, la réparation de l’ADN et le fonctionnement du système nerveux,²³ tandis que le calcium est essentiel à la croissance et au développement des animaux, ainsi que pour le maintien de la santé des os et des muscles.^24,25

Le zinc est « un oligo-élément essentiel, nécessaire aux fonctions enzymatiques, structurelles et régulatrices ».²⁶ En ce qui concerne le fer, ce minéral joue un rôle dans la production de globules rouges et d’hémoglobine, le métabolisme énergétique, les fonctions enzymatiques et le transport de l’oxygène dans tout le corps.^27,28

La contamination par les toxines est-elle un problème dans les anchois ?

L’accumulation de toxines dans les poissons est une préoccupation réelle et sérieuse à considérer avant de donner du poisson — comme nourriture ou friandise — à votre chien ou chat. Malheureusement, de nombreux types de produits de la mer sont contaminés par le mercure ainsi que par des produits chimiques agricoles comme les dioxines, les pesticides et les polychlorobiphényles (PCB).

Selon l’Environmental Defense Fund, il existe plusieurs façons dont les toxines s’accumulent dans les poissons. Le processus commence lorsque les déchets industriels et agricoles finissent dans les océans ou sont emportés par les pluies dans des ruisseaux et des rivières qui finissent finalement dans de grandes étendues d’eau. Ces toxines sont absorbées par les plus petites plantes et animaux marins situés à l’extrémité inférieure de la chaîne alimentaire.²⁹

À mesure que les plus grands habitants de l’océan arrivent et consomment ces plantes et proies contaminées, les toxines s’accumulent et deviennent plus concentrées dans le corps des plus gros poissons. Par exemple, le thon est un poisson que vous devriez éviter de donner à votre animal, car il est chargé de mercure et d’autres composés toxiques, malgré le fait que de nombreuses conserves commerciales l’utilisent comme principale source de protéines. Pour cette raison, il n’est pas recommandé de donner aux chiens ou chats un régime de base en protéines de poisson, sauf si vous choisissez un poisson non toxique spécifique et créez un régime maison complet sur le plan nutritionnel.

Cela dit, les anchois ont une espérance de vie courte, ils ne vivent donc pas assez longtemps pour accumuler de grandes quantités de toxines, ce qui en fait un bon choix si vous souhaitez compléter l’alimentation de votre animal avec du poisson. Selon une étude publiée dans Food and Chemical Toxicology, les traces de métaux et de mercure présentes dans les anchois sont bien en dessous de toutes les limites de sécurité, donc la toxicité est peu susceptible d’apparaître.³⁰

Les anchois sont-ils durables ?

Les méthodes de pêche utilisées pour attraper les anchois ont peu d’impact sur l’environnement.³¹ Cependant, la durabilité ou non des anchois dépend davantage de leur origine. Parce qu’ils jouent un rôle crucial au bas de la chaîne alimentaire, les experts craignent que la surpêche dans certaines zones puisse poser des problèmes à long terme pour le reste de la chaîne alimentaire.

À titre d’exemple, la population d’anchois autour de la côte péruvienne et du Sud-Est du Pacifique a chuté en raison de la surpêche, et des interdictions de pêche aux anchois étaient auparavant appliquées dans ces zones pour reconstituer les populations.^32,³³

Pour vous assurer de servir du poisson durable à votre famille, y compris vos animaux de compagnie, choisissez plutôt des anchois de l’Atlantique Nord-Est et, autant que possible, achetez auprès de sources certifiées durables par le Marine Stewardship Council (MSC) ou d’autres organisations similaires.³⁴

Comment choisir et servir des anchois à vos animaux de compagnie

En plus d’acheter vos anchois auprès de sources certifiées durables, assurez-vous aussi d’acheter du poisson frais en les sentant — les anchois ont une odeur extrêmement désagréable lorsqu’ils commencent à se gâter. Comme pour d’autres poissons, avoir les yeux brillants est aussi un bon signe qu’ils sont frais.³⁵ Si vous les achetez frais, vous pouvez les servir légèrement cuits ou les proposer crus après les avoir congelés à -4 degrés F (-15 degrés C) pendant sept jours.³⁶

Si vous ne trouvez pas d’anchois frais localement, essayez le rayon des congélateurs de votre supermarché voisin. Vous pouvez aussi acheter des anchois en conserve, assurez-vous simplement qu’ils soient emballés dans de l’eau. Vous pouvez aussi opter pour des anchois dans de l’huile d’olive si votre animal n’a aucun problème à digérer les bonnes graisses.

Évitez les anchois emballés dans du sel, de la saumure, du soja ou d’autres huiles. Les anchois salés sont parmi les variétés les plus populaires vendues en supermarché, mais ne conviennent pas aux animaux de compagnie, car leur teneur en sodium est trop élevée. Lisez toujours attentivement les étiquettes pour vous assurer que ce que vous achetez ne contient pas d’ingrédients pouvant nuire à votre animal. Les anchois non salés sont les plus sains, mais si vous ne trouvez que des anchois en conserve, optez pour des anchois dans de l’eau ou de l’huile d’olive (pas de l’huile de soja).

Un autre point important concernant les anchois est qu’ils sont riches en iode.³⁷ Bien que les aliments riches en iode puissent bénéficier aux chiens sujets à l’hypothyroïdie, ils peuvent avoir l’effet inverse sur les chats. Les chats sont sujets à l’hyperthyroïdie, ils ont donc besoin de peu d’iode dans leur nourriture — une autre raison pour laquelle il n’est pas recommandé de donner un régime à base de poisson aux animaux de compagnie.

Cela dit, les chiens et les chats non hyperthyroïdiens peuvent apprécier les anchois comme ingrédient dans leurs friandises DIY ou comme garniture de repas sur leur repas maison équilibré sur le plan nutritionnel. Lorsqu’elle est utilisée comme friandise, gardez à l’esprit que tous les « suppléments » sains doivent représenter moins de 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal.