Bûche Casse-Noisette mangue framboise pour un Noël enchanté !

Il était une fois

▬▬▬▬▬ 🍓INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 🍓 ▬▬▬▬▬

INGRÉDIENTS POUR UNE BÛCHE MANGUE FRAMBOISE DE 8 à 10 PERSONNES :

• 275 g de purée de framboise (ou 250 g de framboises fraiches ou surgelée) : https://www.scrapcooking.fr/fr/recher…

• 6 g de pectine NH : https://www.scrapcooking.fr/fr/11272-…

• 10 g de sucre si vous utilisez de la purée, 25 g si vous utilisez des framboises fraiches ou surgelées

: Insert mangue

• 100 g de purée de mangue (ou 90 g de mangue fraîche) : https://www.scrapcooking.fr/fr/recher…

• 2,5 g de pectine NH : https://www.scrapcooking.fr/fr/11272-…

• 3 g de sucre si vous utilisez de la purée, 10 g si vous utilisez de la mangue fraîche

Coque en chocolat blanc :

• 300 g de chocolat blanc : https://www.scrapcooking.fr/fr/recher…

Mousse de mangue :

• 30 cl de crème liquide entière

• 200 g de purée de mangue (ou 180 g de mangue + 20 g de sucre) : https://www.scrapcooking.fr/fr/recher…

• 2,5 feuilles de gélatine (5 g)

Base biscuitée :

• 150 g de biscuits petit-beurre

• 60 g de beurre fondu

• 1 pincée de fleur de sel