Ce champignon pourrait-il être la clé de la longévité chez les animaux de compagnie ?

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novembre 27, 2025

C’est l’un des meilleurs types d’aliments que l’on puisse partager avec les animaux, car il est riche en antioxydants qui peuvent renforcer l’immunité, ralentir le vieillissement et favoriser la santé mitochondriale.

Critique par le Dr Becker

HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Les bienfaits du champignon portobello pour la santé humaine et animale s’expliquent par l’abondance de composants comme les polysaccharides, qui peuvent avoir des effets antioxydants en agissant comme adaptogènes et immunomodulateurs
Le glutathion, présent dans tous les champignons, est appelé « l’antioxydant maître » ; il a de nombreuses fonctions chez l’humain et les animaux de compagnie, telles que soutenir la fonction hépatique, renforcer l’immunité, réparer les tissus et protéger la fonction mitochondriale
L’ergothioneïne dans les champignons a été surnommée la « vitamine de longévité » en raison de son potentiel à inhiber les maladies chroniques associées au vieillissement
Un autre nutriment des champignons portobello, l’acide linoléïque conjugué (CLA), possède des « propriétés anticancérogènes, antiobèses, antidiabétiques et antihypertensives »
Optez pour des champignons portobello biologiques sans pulvérisation, dès que possible, pour garantir qu’ils soient vraiment durables et exempts de produits chimiques nocifs

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Les champignons médicinaux et culinaires comestibles présentent de nombreux bienfaits pour la santé de votre animal, c’est pourquoi ce type d’alimentation est l’un des meilleurs à partager avec vos chiens et chats. N’oubliez simplement cette règle : ne donnez à vos animaux que des champignons que vous mangerez vous-même. Tous les champignons vendus au supermarché ou au marché destinés à la consommation humaine sont également sans danger pour les animaux.

L’une des variétés de champignons les plus populaires dans le monde culinaire est le portobello, et il est apprécié par les humains de nombreuses façons. Continuez votre lecture pour découvrir les bienfaits que ce superaliment polyvalent peut apporter à votre animal.

Qu’est-ce que les champignons Portobello ?

Également appelé portobella ou champignon portella, Agaricus bisporus est un grand type de champignon brun foncé et charnu, connu pour sa texture dense et moelleuse ainsi que pour son goût riche et savoureux.¹ Chaque champignon mesure entre 10 et 15 cm de diamètre, ce qui en fait le plus grand type de champignon cultivé.² Sa saveur est décrite comme « umami » — riche, terreuse et charnue — grâce à un acide aminé, appelé glutamate, présent dans le champignon.³

En raison de la désinformation largement répandue sur Internet affirmant que « tous les champignons sont toxiques pour les animaux », de nombreux propriétaires d’animaux ont fini par refuser à leurs animaux les incroyables propriétés curatives des champignons médicinaux. Mais ne laissez pas ces mythes vous effrayer et vous empêcher de donner ces aliments à votre animal. Les champignons comme le portobello sont parfaitement sûrs pour vos animaux. Ils offrent à vos animaux des protéines, des nutriments comme les vitamines B, le cuivre, le sélénium et le phosphore,⁴ et divers antioxydants.

Crémini, bouton blanc, etPortobello — Même champignon,Noms différents

Saviez-vous que ces trois champignons sont en réalité d’un seul type, juste en maturité variable ? Le champignon bouton blanc est la variété la plus jeune, tandis que le portobello est le plus mature des trois. Cremini se situe entre les deux — dans certains cas, on l’appelle « baby bella » ou « baby portobello ».⁵

Le portobello a une saveur plus intense que les deux autres car, à mesure que les champignons grandissent et mûrissent, ils perdent leur teneur en eau, ce qui vous laisse une saveur plus concentrée.⁶

Le CLA à Portobellos pourrait avoir des propriétés anticancéreuses

Les champignons comme le portobello sont riches en nutriments car, en tant que champignons, ils absorbent la matière organique — ils absorbent les nutriments du sol et du bois en décomposition, voire du fumier. Ces nutriments présentent divers bénéfices pour la santé humaine et animale, tels que l’élimination des toxines du corps et l’élimination des radicaux libres responsables de maladies.

L’un des nutriments des champignons portobello est l’acide linoléique conjugué (CLA).⁷ qui possède des « propriétés anticancérigènes, antiobèses, antidiabétiques et antihypertensives ».⁸ Une étude animale de 2008 soutient l’idée que cet acide gras pourrait être bénéfique pour la prévention du cancer, car il a été démontré qu’il aide à inhiber la croissance de tumeurs de la prostate chez les souris. Selon les auteurs de l’étude :⁹

« Les données fournies par cette étude illustrent le potentiel anticancéreux des phytochimiques dans l’extrait de champignon, tant in vitro qu’in vivo, et soutiennent la recommandation du champignon bouton blanc comme composant alimentaire pouvant aider à prévenir le cancer de la prostate chez l’homme. »

Chez les animaux de compagnie, le CLA peut également aider à gérer le poids, ce qui peut être particulièrement utile pour les animaux obèses ou en surpoids. Des études sur des rongeurs ont montré que le CLA aidait à améliorer l’oxydation des acides gras, entraînant jusqu’à 60 % de réduction de la masse grasse et une augmentation de 14 % de la masse maigre.¹⁰

Les polysaccharides bioactifs dans le portobellos aident à renforcer l’immunité

Les bienfaits du champignon portobello pour la santé humaine et animale s’expliquent par l’abondance de composants comme les polysaccharides, qui ont des effets antioxydants et agissent comme adaptogènes et immunomodulateurs. Ils exercent également des effets antitumoraux en stimulant l’apoptose (mort des cellules cancéreuses).¹¹ Une étude de 2022 a également noté :¹²

« Les polysaccharides des champignons préviennent l’oncogenèse, montrent une activité antitumorale directe contre diverses tumeurs allogéniques et syngéniques, et préviennent la métastase tumorale. Les polysaccharides issus des champignons n’attaquent pas directement les cellules cancéreuses, mais produisent leurs effets antitumoraux en activant différentes réponses immunitaires chez l’hôte. »

La principale classe de polysaccharides présents dans les champignons est constituée par les bêta-glucanes, qui possèdent des « activités anticancéreuses, immunomodulatrices, anticholestérémiques, antioxydantes et neuroprotectrices. »¹³ Ils agissent en se liant à un récepteur membranaire et en induisant ces réponses biologiques.

Une étude de 2020 a révélé que les bêta-glucanes pourraient aider à améliorer l’immunité des chiens. Lorsque des monocytes enrichis en sang étaient stimulés avec des bêta-glucanes, les chercheurs ont constaté une augmentation de la production de composés pro-inflammatoires et antimicrobiens en réponse aux stimuli bactériens.¹⁴ Une autre façon dont les bêta-glucanes peuvent jouer un rôle dans l’immunité est la santé intestinale. Les bêta-glucanes peuvent avoir un effet prébiotique,¹⁵ Aider à nourrir les bonnes bactéries dans le système de votre animal.

Glutathion — Le maître antioxydant des champignons Portobello

Le glutathion, présent dans tous les champignons, est appelé le « maître antioxydant », et ce, pour de bonnes raisons. Il a plusieurs fonctions, telles que la dégradation des radicaux libres, le soutien au système immunitaire et l’assistance à l’apoptose et même à la production d’ADN.¹⁶

Tout comme chez l’humain, le glutathion a de nombreuses fonctions dans la santé des animaux, telles que soutenir le foie, renforcer le système immunitaire, réparer les tissus et protéger la fonction mitochondriale.¹⁷ Une étude de 2009, par exemple, a noté que les chiens malades avaient des niveaux de glutathion plus faibles que les chiens en bonne santé, soutenant l’idée qu’un taux de cet antioxydant moins qu’optimal peut affecter la gravité de la maladie et augmenter le risque de mortalité. Les chercheurs ont noté :¹⁸

« En résumé, les concentrations de GSH [glutathion d’érythrocytes] étaient significativement plus faibles chez les chiens malades que chez les chiens en bonne santé, et la diminution du GSH était corrélée à la fois à la gravité de la maladie et à une mortalité accrue. Ces résultats suggèrent que les concentrations de GSH peuvent être un marqueur de gravité de la maladie, et pourraient être un pronostic des résultats cliniques chez les chiens malades. »

La variété de champignons qui contient la plus grande quantité de glutathion est le cèpè, mais cela ne veut pas dire que les portobellos n’ont pas beaucoup à offrir eux aussi. En fait, ces champignons contiennent des quantités plus élevées de glutathion que la plupart des aliments.¹⁹

Ergothioneine — La vitamine de longévité

Un antioxydant qui va de pair avec le glutathion,²⁰ L’ergothionéine a été surnommée la « vitamine de longévité » en raison de son potentiel à inhiber les maladies chroniques associées au vieillissement.²¹ Ce puissant acide aminé antioxydant alimentaire agit comme un agent anti-inflammatoire et peut aider à atténuer les maladies neurodégénératives chroniques. Une étude de 2020 a noté :²²

« Des niveaux sanguins et/ou plasmatiques d’érotionéine diminués ont été observés dans certaines maladies, ce qui suggère qu’une carence pourrait être liée au début ou à la progression de la maladie. »

Les effets bénéfiques de l’ergothionéine pour les animaux proviennent de sa capacité à aider à gérer le stress oxydatif dans les mitochondries. Il peut également aider à protéger le fonctionnement du cœur et du cerveau.²³ L’ergothionéine s’accumule intercellulairement, à l’intérieur des mitochondries et des noyaux pour assurer une protection contre les dommages oxydatifs de l’ADN.²⁴ Dans des études animales, l’ergothionéine avait un effet protecteur sur le foie et les intestins.^25,26

Principaux producteurs de champignons Portobello aux États-Unis

Carte de la Pennsylvanie

Les champignons portobello sont la variété la plus populaire cultivée aux États-Unis, représentant environ 90 % de la production de champignons dans le pays.²⁷

Il y a 33 États américains qui cultivent des champignons,²⁸ et la Pennsylvanie — en particulier le sud-est de la Pennsylvanie, près de la ville de Kennett Square²⁹ — représente la moitié de la production. La Californie et la Floride occupent respectivement la deuxième et la troisième place.³⁰

Carte de la Californie

Les amines biologiquement actives favorisent la longévité

Une autre raison pour laquelle les champignons comme le portobello sont si bénéfiques pour vos animaux est qu’ils contiennent des polyamines, appréciées pour leur longévité. Les polyamines, qui agissent en se liant à des molécules chargées négativement, comme l’ADN, l’ARN et les protéines, peuvent avoir des effets sur la croissance, la survie et la prolifération cellulaire. Lorsqu’il y a des changements dans les niveaux de polyamine dans votre corps, cela peut affecter le vieillissement et les maladies possibles.³¹

Le type de polyamines le plus puissant chez les champignons est la spermidine, qui, selon une étude, pourrait avoir des effets moléculaires et physiologiques. Selon les auteurs :³²

« De manière constante, un apport supplémentaire en spermidine prolonge la durée de vie de l’espèce de manière dépendante de l’autophagie et contrebalance les pathologies liées à l’âge telles que les maladies cardiovasculaires, la neurodégénérescence et le cancer. »

Tu savais ?

Le nom scientifique du champignon Portobello vient du mot grec « agrarius », qui signifie « poussant dans les champs ». Par contre, son nom vient d’une ville d’Italie, d’où il est originaire.³³

Les champignons Portobello sont-ils durables ?

Les champignons comme le portobello comptent parmi les cultures les plus respectueuses de l’environnement et durables, principalement parce que leurs agriculteurs sont capables de convertir les déchets et sous-produits d’autres secteurs agricoles, qu’ils utilisent ensuite comme compost. C’est pourquoi les cultivateurs de champignons sont surnommés les « recycleurs ultimes ».

Grâce à une gestion intelligente et à des pratiques de production efficaces, les champignons ont également une empreinte carbone très faible. Chaque livre de champignons ne nécessite qu’environ 2 gallons d’eau et 1,0 kilowatt d’électricité. De plus, selon l’American Mushroom Institute :³⁴

« [D]u] si vous additionniez toutes les émissions de dioxyde de carbone (CO₂un gaz à effet de serre) à cause de la production de cette livre de champignons boutons — de la recette du compost jusqu’à ce que vous achetez en magasin —

c’est l’équivalent de seulement 0,7 livre de CO₂. Pour donner une idée de la faible empreinte carbone de cette empreinte, utiliser un gallon de carburant aux États-Unis émet près de 20 livres de CO₂.”

Comment offrir des champignons portobello en toute sécurité à vos animaux de compagnie

« Quelle que soit la variété de champignons, veille toujours à éviter les champignons qui poussent à l’état sauvage. »

À moins d’être un expert cueilleur sauvage de champignons, ne nourrissez que ceux provenant de producteurs réputés et de marchés fermiers. Optez pour des champignons bio sans pulvérisation, autant que possible, afin de garantir qu’ils soient vraiment durables et exempts de produits chimiques nocifs.

Lavez rapidement les champignons portobello sous de l’eau froide courante avant de les préparer. Les recherches suggèrent que les propriétés nutritionnelles des champignons, y compris les bêta-glucanes, sont plus accessibles si les champignons sont cuits doucement avant de les servir.³⁵ Il est conseillé de les cuire rapidement à la vapeur ou de les faire sauter dans de l’huile de coco. Comme les portobellos sont un peu gros, veillez à les couper ou les trancher avant de les partager avec votre animal.

Lorsque vous les utilisez comme friandises ou garnits, servez les champignons nature, sans assaisonnement. Ils peuvent constituer une friandise d’entraînement saine ou un délicieux garnisseur de repas pour le régime maison équilibré et adapté à l’espèce de votre animal. Vous pouvez les réduire en purée et les étaler sur des tapis à lécher, trancher et autres dans un jouet interactif, ou les utiliser comme ingrédient dans des friandises d’entraînement maison ou des repas faits maison.