Cette noix riche en vitamines favorise la santé de votre animal de compagnie

Aliment de base pour les Amérindiens, cette noix contient également un profil nutritionnel diversifié qui pourrait bien être bon pour votre animal de compagnie. Découvrez comment bien le servir à votre ami à quatre pattes.

Revu par Dr Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

• La composition des nutriments que l’on trouve dans les noix de pécan est variée, ce qui en fait un aliment sain non seulement pour vous, mais aussi pour votre animal de compagnie
• Les noix de pécan contiennent de l’acide oléique, qui peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer la sensibilité à l’insuline, ainsi que des polyphénols qui peuvent aider à la gestion du poids
• Un autre composé bioactif des noix de pécan est l’EGCG, qui est le même puissant antioxydant que celui trouvé dans le thé vert
• Les noix de pécan sont généralement sans danger pour les animaux de compagnie ; écrasez-les en morceaux de la taille d’une bouchée avant de les offrir à votre animal et achetez des variantes biologiques ou sans pulvérisation auprès d’un cultivateur réputé dans la mesure du possible

Noix de pécan (Carya illinoinensis¹) ont une longue histoire de subsistance aux premières civilisations. Les historiens pensent que la noix est originaire d’Amérique centrale et du Nord-Est, les premières preuves de consommation humaine remontant à plus de 8 000 ans. Aujourd’hui, il reste un aliment de base dans les régimes alimentaires américains traditionnels, en particulier la cuisine créole.²

Une autre raison de la réputation durable de la noix de pécan est son profil nutritionnel. La recherche indique qu’une consommation accrue de cet aliment peut aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et même de mortalité toutes causes confondues.³ Ne serait-ce pas formidable si votre compagnon à quatre pattes pouvait en profiter ? Il s’avère qu’ils le peuvent !

Faits amusants sur les noix de pécan

Le mot « noix de pécan » provient de la langue amérindienne algonquienne. À l’origine, il signifiait « quelque chose qui nécessite une pierre pour se fissurer ».⁴

Le pouvoir bioactif des noix de pécan

« La composition des nutriments trouvés dans les noix de pécan est variée, ce qui en fait un aliment sain non seulement pour vous, mais aussi pour votre animal de compagnie. L’EGCG, les vitamines, les minéraux et d’autres composés bioactifs offrent des avantages synergiques, tels qu’une meilleure gestion du poids, une réduction de l’inflammation, un profil antioxydant plus fort et une meilleure santé intestinale.

Les noix de pécan ont un profil diversifié de composés bénéfiques qui peuvent favoriser la santé des animaux de compagnie. Un exemple notable est l’acide oléique, qui représente 49 % à 76,5 % du total des huiles présentes dans les noix de pécan, selon la variété.⁵

Qu’est-ce qui rend l’acide oléique génial ? Il peut aider à réduire l’inflammation en inhibant les cytokines pro-inflammatoires, ainsi qu’à améliorer la sensibilité à l’insuline.⁶ L’acide oléique a eu un effet positif sur la septicémie dans une étude.⁷

Un autre composé notable trouvé dans les noix de pécan est l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). Bien que la teneur ne soit pas aussi élevée que celle du thé vert, les noix de pécan sont toujours une source précieuse de ce puissant antioxydant.⁸ Une étude sur des souris a noté que l’EGCG peut inhiber les effets anti-inflammatoires sur les cellules du système immunitaire. Ainsi, il peut avoir le potentiel de contrôler les maladies auto-immunes.⁹

Dans une autre étude, on a noté que l’EGCG avait des propriétés neuroprotectrices.¹⁰ Une étude publiée dans The Journal of Veterinary Medical Science a également révélé que l’EGCG peut aider à protéger la santé bucco-dentaire de votre animal, car il présente des propriétés antibactériennes contre les bactéries buccales canines, en particulier la souche Streptococcus mutans.¹¹

Les noix de pécan peuvent également aider votre animal à maintenir un poids santé. Dans une étude de 2023 publiée dans Nutrients, les polyphénols contenus dans les noix de pécan ont empêché l’obésité chez la souris en augmentant la dépense énergétique. De plus, les noix de pécan ont aidé à réduire l’inflammation et ont même favorisé une meilleure santé intestinale en réduisant la dysbiose du microbiote.¹²

Autres nutriments présents dans les noix de pécan

Les noix de pécan sont également riches en vitamines et minéraux, en particulier en thiamine, en manganèse, en cuivre, en zinc et en gamma tocophérol (un type de vitamine E), qui favorisent la santé des animaux de différentes manières.¹³ Par exemple, la thiamine aide à soutenir la fonction nerveuse et les cellules musculaires. Une carence en celui-ci peut entraver la capacité de votre animal à convertir les glucides de son alimentation en énergie. Quant au manganèse, il est nécessaire pour aider à soutenir la santé des ligamens.¹⁴

Pendant ce temps, le cuivre est nécessaire aux chiens pour la production de globules rouges, ainsi que pour l’absorption du fer. Il joue également un rôle dans la formation de la peau, les structures du tissu conjonctif et même la pigmentation des cheveux.¹⁵ Dans le cas de la vitamine E, elle peut aider à réduire l’inflammation et la douleur chez les chiens arthrosiques.¹⁶ Enfin, le zinc est important car il soutient une fonction immunitaire et thyroïdienne saine. Il agit également comme une enzyme et une hormone, selon le besoin.¹⁷

Le saviez-vous ?

En 2001, l’État du Texas a officiellement déclaré que les noix de pécan étaient officiellement leur « noix de santé ». Ce n’est pas surprenant, compte tenu de la nutrition que l’on trouve dans les noix de pécan !

Préparer et offrir des noix de pécan à votre animal de compagnie

N’oubliez pas que la désinformation sur de nombreux fruits, légumes, noix et graines sains abonde sur Internet. En effet, les sites Web ont étiqueté tous les risques – tels que le risque de surconsommation provoquant des problèmes gastro-intestinaux ou l’étouffement avec de trop gros morceaux ou des fosses – comme des « toxicités », ce qui n’est pas vrai mais a néanmoins réussi à confondre des millions d’amoureux des animaux.

Les noix, y compris les noix de pécan, sont souvent répertoriées comme « dangereuses » pour les animaux de compagnie car elles peuvent présenter un risque d’étouffement, ce qui entraîne l’interprétation erronée selon laquelle les noix ne doivent pas être données aux chiens et aux chats. Mais en réalité, les seules noix que votre animal devrait éviter de manger sont les noix de macadamia – elles ne contiennent aucune toxine mais elles peuvent provoquer des nausées en raison de leur teneur élevée en matières grasses.

À l’exception des noix de macadamia, les noix crues et non salées sont sans danger pour les animaux de compagnie, alors n’ayez pas peur d’offrir à votre ami à quatre pattes quelques morceaux de noix de pécan qui ont été hachés ou écrasés en petits morceaux de la taille d’une bouchée. Ils peuvent être saupoudrés comme garniture de nourriture sur le repas équilibré sur le plan nutritionnel et adapté à l’espèce de votre animal, ou utilisés comme friandise d’entraînement ou ingrédient dans une collation maison. Pour éviter la suralimentation, assurez-vous de suivre la directive de 10 %, ce qui signifie que les friandises ne doivent représenter que moins de 10 % de l’apport alimentaire quotidien de votre animal.

Lorsqu’il s’agit de choisir des noix de pécan, vous devrez examiner attentivement l’emballage. Si vous achetez des noix de pécan décortiquées, elles doivent être brun clair, sans taches ni ratatination.¹⁸ Essayez également de rechercher des noix de pécan certifiées biologiques et sans pulvérisation si possible. Bien que les noix de pécan ne figurent pas sur la liste des Dirty Dozen du Groupe de travail sur l’environnement,¹⁹ Il est toujours possible que la plupart des noix de pécan produites soient mélangées à des pesticides.²⁰

Principaux producteurs de noix de pécan

Les États-Unis sont le premier producteur mondial de noix de pécan, l’État de Géorgie étant en tête en termes de récolte. Pendant ce temps, plus de 70 % des exportations sont destinées à la Chine.²¹

Durabilité de l’industrie de la noix de pécan

L’industrie de la noix de pécan est classée comme « modérément durable », selon un rapport de HEALabel. Il a une faible empreinte carbone, puisqu’il n’émet que 1,61 kilogramme de CO2 pour produire un kilogramme de noix de pécan. De plus, les dommages à l’environnement sont minimes. ²² La production nationale de noix de pécan a également une faible empreinte carbone, car il y a moins de kilomètres parcourus avant que le produit final n’atteigne le consommateur.²³

Le principal inconvénient de la culture des noix de pécan est leurs besoins élevés en irrigation, ce qui peut poser des défis dans les zones où l’eau douce est rare. Pour produire un kilogramme de noix de pécan, il faut environ 9 063 litres d’eau douce. C’est parce que les racines des noix de pécan ne vont pas en profondeur, elles ont donc besoin d’un arrosage constant pour survivre.²⁴

Sources et références

• ¹ USDA, « Carya Illinoinensis »
• ² Savoir-faire en jardinage, « L’histoire des noix de pécan : les esprits curieux veulent juste savoir » (Archivé)
• ³ Nutriments. mars 2018 ; 10(3) : 339, Résumé
• ⁴ Millican Pecan, 17 mars 2020
• ⁵ J Food Sci Technol. 2017 sept. ; 54(10) : 3366 à 3369, Introduction
• ⁶ Nat Med. 2011 Jan ; 17(1) :55-63, Résumé
• ⁷ Oxid Med Cell Longev. 2018; 2018 : 6053492, Résumé
• ⁸ Int J Mol Sci. 2019 février ; 20(3) : 532, Structure, biodisponibilité et métabolisme de l’épigallocatéchine gallate
• ⁹ Immunologie cellulaire et moléculaire volume 7, pages123–132 (2010), résumé
• ¹⁰ Nutr, J., 2016 ; 15 : 60, L’EGCG un agent thérapeutique potentiel pour les maladies neurodégénératives
• ¹¹ J Vet Med Sci. 2016 sept. ; 78(9) : 1439-1445, Résumé
• ¹² Nutriments. 2023 juin ; 15(11) : 2591, Résumé
• ¹³ Greatist, « Les noix de pécan sont-elles bonnes pour vous ? »
• ¹⁴ Mont Sinaï, Manganèse
• ¹⁵ Collège de médecine vétérinaire de l’Université Cornell, 28 janvier 2022 (archivé)
• ¹⁶ Can J Vet Res. 2013 Juil ; 77(3) : 191 à 198, résumé
• ¹⁷ Hôpitaux VCA, « Dermatose sensible au zinc chez le chien »
• ¹⁸ Millican Pecan, 25 août 2021
• ¹⁹ EWG, « Dirty Dozen »
• ^20,22,24 HEALabel, « Avantages et effets secondaires de la noix de pécan »
• ²¹ Industrie des cultures spéciales, 2 avril 2021
• ²³ FoodPrint, « Noix de pécan »