Quelle est votre mousse au chocolat préférée ? 👇 Dans cette vidéo je teste 3 recettes de mousses au chocolat avec une seule règle : 👉 même chocolat noir 70 %, mêmes quantités, même repos. • Mousse aux œufs (la classique) • Mousse à la crème (la gourmande) • Mousse à l’aquafaba (la surprise végane)
Je goûte les trois, je compare les textures et le goût… et je vous donne mon verdict final.
🍫 INGRÉDIENTS
Mousse aux œufs
• 100 g chocolat noir 70 %
• 20 g beurre
• 3 œufs
• 40 g sucre
• Fleur de sel
Mousse à la crème
• 100 g chocolat noir 70 %
• 200 ml crème liquide entière (30 %)
• 40 g sucre
• Fleur de sel
Mousse à l’aquafaba
• 100 g chocolat noir 70 %
• 100 ml jus de pois chiches réduit
• 40 g sucre
• Fleur de sel
⏱️ Repos : 1 h au frais mini !
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