De petites feuilles, de grands avantages – Comment les épinards soutiennent la santé de votre animal

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juin 26, 2025

Ce légume-feuille offre des nutriments bénéfiques mais contient également des oxalates. Si votre animal a une prédisposition génétique aux calculs vésicaux d’oxalate de calcium, assurez-vous de consulter votre vétérinaire avant de l’ajouter à son bol de nourriture.

Revu par Dr. Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Les épinards contiennent de nombreux phytonutriments aux propriétés antioxydantes, notamment des flavonols, des polyphénols et de l’acide alpha-lipoïque
Ce légume fournit à votre animal des vitamines B, qui ont de nombreuses fonctions dans son corps, de la régulation du métabolisme énergétique et de la fonction enzymatique à l’amélioration de la réponse immunitaire
Lorsque vous offrez des épinards comme friandise, n’oubliez pas de limiter leur portion à 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal. Servez-le nature, sans épices ni assaisonnements
Si votre animal a une prédisposition génétique aux calculs vésicaux d’oxalate de calcium, il est préférable de faire bouillir les épinards en premier et de limiter la consommation à moins de 2 % des recettes
Optez pour des épinards biologiques ou sans pulvérisation de votre marché fermier local pour vous assurer que votre animal profite des avantages de ce légume sans être exposé à des produits chimiques toxiques

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L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume à feuilles vertes de saison fraîche qui a gagné en popularité au cours de la dernière décennie en raison de sa réputation d’être « l’un des aliments les plus riches en nutriments ».¹ ce qui lui a valu le statut de super-aliment.

Il peut être tout aussi bénéfique pour votre animal que pour vous lorsqu’il est ajouté à son alimentation maison équilibrée et adaptée à l’espèce ou comme friandise, qui peut constituer jusqu’à 10 % de son apport calorique quotidien. Continuez à lire pour savoir comment les nutriments contenus dans les épinards peuvent aider à améliorer la santé de votre animal.

Le saviez-vous ?

Les épinards sont originaires de Perse (aujourd’hui connu sous le nom d’Iran), où ils étaient appelés « aspanakh », et ont été introduits aux États-Unis au début du 19e siècle.² Il appartient à la famille des chénopodes, avec la bette à carde et la betterave.³

Les phytonutriments peuvent aider à combattre les radicaux libres et plus encore

Les radicaux libres sont causés par un métabolisme cellulaire normal ainsi que par des facteurs externes tels que l’exposition aux produits chimiques, le stress et la pollution. Ils peuvent endommager les cellules et les tissus sains de votre animal, provoquant un stress oxydatif et une inflammation chronique, qui sont à l’origine du vieillissement et de la maladie. Pour neutraliser ces radicaux libres, votre animal a besoin d’antioxydants provenant de sources alimentaires entières comme les épinards.⁴

« Les épinards contiennent de nombreux phytonutriments aux propriétés antioxydantes, notamment des flavonols tels que la spinacétine, la patulétine et la jacéidine, ainsi que des polyphénols comme la quercétine et la lutéoline. »⁵

Un autre nutriment des épinards aux propriétés antioxydantes est le bêta-carotène, également connu sous le nom de provitamine A. En plus d’inhiber les dommages oxydatifs, le bêta-carotène est également essentiel pour la vue, la santé immunitaire, la division cellulaire et le développement des animaux.^6,7 Une cuillère à soupe d’épinards contient 105,63 microgrammes de ce nutriment.⁸

Les épinards sont également une source d’acide alpha-lipoïque (ALA), un composé puissant qui peut aider à éliminer les radicaux libres. Une étude publiée dans The FASEB Journal a montré que l’ALA peut aider à améliorer la capacité d’apprentissage des chiens âgés de 7 à 9 ans en ralentissant le vieillissement cellulaire et la décomposition mitochondriale.⁹

Un autre composé antioxydant notable présent dans les épinards est les thylakoïdes,¹⁰ qui sont des membranes de plantes vertes qui aident également à réguler la faim et les fringales, aidant ainsi votre animal à maintenir un poids santé.¹¹

Fait amusant sur les épinards

La recherche a révélé que la cuisson des épinards peut augmenter leur teneur en bêta-carotène biodisponible jusqu’à trois fois la quantité trouvée sous forme crue.¹² La façon la plus optimale de cuisiner ce légume feuillu est de le cuire à la vapeur, ce qui le rend également plus digeste pour votre animal.¹³

Les épinards contiennent diverses vitamines

De nombreuses vitamines présentes dans les épinards peuvent contribuer à la santé optimale de votre animal. L’un d’entre eux est la vitamine C, un antioxydant bien connu qui joue un rôle dans une variété de processus biochimiques, y compris la synthèse du collagène, qui est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus.¹⁴ Une portion d’une cuillère à soupe de ce légume feuillu contient 0,53 milligramme de vitamine C.¹⁵

Les épinards fournissent également à votre animal des vitamines B, qui ont de nombreuses fonctions dans son corps, de la régulation du métabolisme énergétique et de la fonction enzymatique à l’amélioration de la réponse immunitaire.^16,17,18 Une portion de 1 cuillère à soupe d’épinards contient les vitamines B suivantes :¹⁹

Thiamine — 1,44 microgrammes
Riboflavine — 3,56 microgrammes
Niacine — 13,56 microgrammes
Acide pantothénique — 1,19 microgrammes
Vitamine B6 — 3,63 microgrammes
Folate — 58,2 microgrammes

De plus, les épinards fournissent à votre animal 38,06 microgrammes de vitamine E pour chaque portion de 1 cuillère à soupe.²⁰ Cette vitamine liposoluble peut aider à inhiber le stress oxydatif et à promouvoir le bon fonctionnement du système immunitaire, reproducteur, musculaire et nerveux.^21,22,23 Les épinards contiennent également de la vitamine K (9,06 microgrammes par portion de 1 cuillère à soupe),²⁴ ce qui est crucial pour la coagulation du sang.²⁵

Les fibres contenues dans les épinards peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale de votre animal

Les épinards sont une bonne source de fibres pour votre animal, contenant 41,25 milligrammes par portion de 1 cuillère à soupe.²⁶ Cela peut aider à réguler le transit intestinal de votre animal et à améliorer son microbiome intestinal, favorisant ainsi un système immunitaire sain.²⁷ Il est important de noter, cependant, que les animaux de compagnie n’ont besoin que de petites quantités de fibres dans leur alimentation (environ 4 %) pour imiter le fourrage grossier de leur alimentation ancestrale, alors assurez-vous de ne pas suralimenter votre animal avec des aliments fibreux.

Quel État produit le plus d’épinards ?

Californie

Les épinards sont disponibles aux États-Unis toute l’année, la Californie étant le plus grand producteur, représentant environ 65 % de la production d’épinards frais dans le pays. Les autres États qui contribuent à la majeure partie du rendement comprennent l’Arizona, le New Jersey et le Texas.²⁸

Arizona

Conseils à garder à l’esprit lorsque vous offrez des épinards à votre animal de compagnie

La désinformation sur de nombreux fruits, légumes, noix et graines sains abonde sur Internet. En effet, les sites Web ont étiqueté tous les risques (tels que le risque de surconsommation provoquant des problèmes gastro-intestinaux ou l’étouffement avec de trop gros morceaux ou de fosses) comme des « toxicités », ce qui n’est pas vrai mais a néanmoins réussi à confondre des millions d’amoureux des animaux.

Dans le cas des épinards, les oxalates sont le facteur de peur. Ce sont des composés végétaux qui agissent comme le mécanisme de défense naturel de la plante contre les prédateurs. Cependant, les oxalates se lient au calcium dans le sang, qui forme ensuite de minuscules cristaux d’acide oxalique pointus.²⁹ Si votre animal a une prédisposition génétique aux calculs vésicaux d’oxalate de calcium, et si vous souhaitez inclure les épinards dans le cadre d’une alimentation saine et faite maison, il est préférable de les faire bouillir d’abord (ce qui réduit les niveaux d’oxalate) et de limiter la consommation à moins de 2 % des recettes.

Tous les « extras » ajoutés à l’alimentation d’un animal doivent représenter moins de 10 % des calories totales, donc si vous donnez des épinards à votre animal en quantités appropriées, par exemple en ajoutant quelques feuilles à ses repas comme « garnitures », vous n’aurez pas à vous soucier de suralimenter ce légume. Servez-le nature, sans épices ni assaisonnements.

Choisissez des épinards sûrs et cultivés de manière durable pour votre famille

Les épinards se classent n ° 1 sur la liste 2025 Dirty Dozen™ de l’Environmental Working Group (EWG), ce qui signifie qu’ils peuvent contenir de fortes traces de pesticides lorsqu’ils sont cultivés de manière conventionnelle.³⁰ L’achat et la consommation d’épinards inorganiques peuvent avoir de graves répercussions non seulement sur la santé de votre famille, mais aussi sur l’environnement.

Les pesticides contaminent le sol et l’eau et nuisent à d’autres organismes, notamment les insectes utiles, les oiseaux et les poissons.³¹ La consommation de cultures qui ont été pulvérisées avec ces produits chimiques nocifs vous expose également (et votre animal de compagnie) à des bactéries résistantes aux antibiotiques, qui sont devenues une menace mondiale pour la santé et la sécurité alimentaire.

En fait, une étude publiée dans l’International Journal of Environmental Health Research a confirmé la présence de bactéries résistantes à plusieurs antibiotiques dans les bébés épinards lavés trois fois, emballés et prêts à manger.³² En mangeant cela, votre famille peut s’exposer à des infections bactériennes plus difficiles à traiter.

Cela dit, lorsque vous achetez des épinards, assurez-vous d’acheter auprès d’agriculteurs qui utilisent des pratiques agricoles durables, afin que vous et votre animal puissiez profiter des avantages de ce légume sans les risques pour la santé et l’environnement. Vous pouvez trouver des épinards biologiques ou sans pulvérisation sur votre marché fermier local.