Il était une fois la pâtisserie
▬▬▬▬▬ INGRÉDIENTS DE LA RECETTE ▬▬▬▬▬
Ingrédients pour une galette des rois vanille noisette de 8 personnes :
• 2 rouleaux de pâte feuilletée :
Ici j’ai réalisé la recette de la pâte feuilletée semi-rapide :
• La pâte feuilletée semi-rapide :
Crème pâtissière :
• 15 cl de lait entier
• 1 gousse de vanille (je vous conseille celle de David Vanille : https://www.davidvanille.com/fr/ qui n’est pas chère et absolument délicieuse et charnue.
• 2 jaunes d’œuf
• 25 g de sucre en poudre
• 15 g de fécule de maïs
• 5 g de farine
Crème d’amande :
• 2 œufs
• 125 g de noisettes entières (vous pouvez prendre directement de la poudre de noisette mais souvent elle a moins de goût)
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre pommade
Pour la finition :
• 2 jaunes d’œufs pour la dorure
Enfournez 50 minutes à 180°C en cuisson traditionnelle.
Laisser un commentaire