Le sapin d’épices 🎄Un pain d’épices fondant à souhait

Il était une fois la pâtisserie

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▬▬▬▬▬ 🍓INGRÉDIENTS DE LA RECETTE 🍓 ▬▬▬▬▬

Ingrédients pour un pain d’épices de 10 personnes :

• 50 g de farine de seigle (vous pouvez remplacer par de la farine de blé)

• 125 g de farine T55

• 200 g de miel

• 30 g de vergeoise brune (rayon sucre)

• 30 g de sucre muscovado

• 50 g de beurre (demi-sel si possible)

• 125 ml de lait fermenté (rayon lait frais, vous pouvez prendre du lait normal)

• 2 jaunes d’œuf

• 1 pincée de sel

• 1/2 c. à café de bicarbonate

• 1 c. à soupe de mélange pour pain d’épices

• 1 c. à café de cannelle moulue

10 min à 180°C puis 30 min à 150°C.