Le superaliment veggie qui a un punch nutritionnel pour les animaux de compagnie

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avril 7, 2025

Ce légume est une source alimentaire précieuse depuis la Rome antique et est considéré aujourd’hui comme un superaliment populaire. Donnez-le à votre compagnon à quatre pattes comme friandise ou ajoutez-le à ses repas pour lui permettre de profiter de ses bienfaits.

Revu par Dr. Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Le brocoli est tout aussi bénéfique pour votre animal de compagnie que pour vous. Il peut s’agir d’une excellente friandise pour animaux de compagnie ou d’un composant de l’alimentation maison équilibrée et adaptée à l’espèce de votre animal
L’un des principaux composés phytochimiques présents dans le brocoli est la glucoraphanine, qui est le précurseur du composé antioxydant et anticancérigène sulforaphane
Le brocoli contient également de la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène, dont les bienfaits vont au-delà de leurs propriétés antioxydantes
La vitamine C contenue dans le brocoli agit comme un piégeur de radicaux libres et un intercepteur d’oxygène, empêchant les cellules d’être endommagées par l’oxydation
Le sulforaphane contenu dans le brocoli a des propriétés anti-inflammatoires, ainsi que la vitamine K, qui aide à une bonne coagulation du sang

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Il y a une raison pour laquelle le brocoli (Brassica oleracea italica) est considéré comme l’un des légumes les plus appréciés en Amérique,¹ Surtout parmi les amateurs d’aliments santé.² Il a gagné la distinction d’être un superaliment en raison de la richesse des nutriments et des composés phytochimiques qu’il contient.

Si vous vous demandez si vous pouvez partager ce légume avec votre animal de compagnie, alors voici la bonne nouvelle : le brocoli est tout aussi bénéfique pour votre animal que pour vous. Il peut s’agir d’une excellente friandise pour animaux de compagnie ou d’un composant de l’alimentation maison équilibrée et adaptée à l’espèce de votre animal.

Faits amusants sur le brocoli

Originaire de la région méditerranéenne, le brocoli est considéré comme un aliment précieux depuis l’époque romaine. Malgré sa longue histoire dans le monde culinaire, ce n’est que dans les années 1920 que ce légume est devenu populaire aux États-Unis.³

Le brocoli est une centrale d’antioxydants

« Le brocoli contient un certain nombre de composés qui présentent de puissantes propriétés antioxydantes, notamment la vitamine C, les caroténoïdes et les tocophérols. »

La vitamine C, qui est présente dans le brocoli à raison de 5,08 milligrammes (mg) par cuillère à soupe,⁴ Agit comme un piégeur de radicaux libres et un intercepteur d’oxygène, empêchant les cellules d’être endommagées par l’oxydation.⁵ Il s’est avéré qu’il joue également un rôle dans plusieurs fonctions métaboliques, notamment la croissance et l’entretien des tissus.

En ce qui concerne les caroténoïdes, le brocoli contient de la lutéine, de la zéaxanthine et du bêta-carotène,⁶ dont les bienfaits vont au-delà de leurs propriétés antioxydantes. Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A qui soutient également la vision, la croissance osseuse, la reproduction, la différenciation cellulaire et la réponse immunitaire chez les chiens.⁷

Pendant ce temps, la lutéine et la zéaxanthine peuvent aider à protéger les tissus oculaires et les cellules de votre animal contre les dommages phototoxiques et le stress oxydatif.⁸ Les tocophérols, quant à eux, sont des antioxydants phénoliques de vitamine E qui peuvent aider à inhiber l’oxydation des lipides en « piégeant les radicaux libres et en réagissant avec l’oxygène singulet ».⁹

Ce phytochimique détoxifie et élimine les radicaux libres

L’un des principaux composés phytochimiques présents dans le brocoli sont les glucosinolates, dont le plus notable est la glucoraphanine, qui est le précurseur d’un composé puissant appelé sulforaphane.¹⁰ Des études ont montré que le sulforaphane présente des effets antioxydants directs et induit les enzymes impliquées dans le processus de détoxification.^11,12 En piégeant les radicaux libres, il aide à ralentir le processus de vieillissement de votre animal et à réduire son risque de maladies liées à l’âge.¹³

Le sulforaphane a également été étudié pour ses effets anticancérigènes. Selon une étude publiée dans Veterinary Medicine and Sciences, ce composé présente « de multiples mécanismes épigénétiques et non épigénétiques » pour aider à inhiber la formation et la progression du cancer.¹⁴

L’un de ses mécanismes d’action est l’inhibition de l’activité de l’histone désacétylase, qui est liée à la prolifération des cellules cancéreuses. Bien que d’autres études soient nécessaires, les chercheurs ont conclu que le sulforaphane peut être utilisé pour prévenir ou ralentir le développement du cancer chez les patients canins.¹⁵ Les tiges de brocoli fournissent une abondance de cette molécule bioactive, ce qui en fait la friandise d’entraînement parfaite pour votre chiot.

Le saviez-vous ?

La tête de brocoli que nous mangeons est en fait composée de nombreux boutons floraux. S’ils ne sont pas récoltés, ces bourgeons se transformeront en petites fleurs vert-jaune.¹⁶

Ces composés aident à protéger votre animal contre l’inflammation

En plus de présenter des propriétés antioxydantes, anticancérigènes et détoxifiantes, il a été démontré que le sulforaphane a des effets anti-inflammatoires. Selon une étude animale publiée dans la revue Brain Research, ce composé agit en supprimant les cytokines pro-inflammatoires.¹⁷

Un autre composé anti-inflammatoire présent dans le brocoli est le kaempférol.¹⁸ Une étude publiée dans Lipids in Health and Disease a évalué les effets anti-inflammatoires de ce flavonoïde sur l’athérosclérose précoce chez des lapins nourris avec un régime riche en cholestérol. Les chercheurs ont découvert que le kaempférol peut aider à réduire le risque d’athérosclérose en « modulant l’expression génique et protéique des molécules inflammatoires ».¹⁹

Ce légume aide à promouvoir une fonction immunitaire normale

La vitamine C contenue dans le brocoli aide à soutenir le système immunitaire inné et adaptatif de votre animal de nombreuses façons, notamment en soutenant les fonctions cellulaires, en renforçant la barrière épithéliale contre les agents pathogènes, en protégeant contre les facteurs de stress environnementaux et en déclenchant la destruction microbienne, entre autres.²⁰

La lutéine, un type de caroténoïde de provitamine A, peut également être utile pour améliorer la réponse immunitaire chez les animaux et les humains, encore plus que le bêta-carotène.²¹ Deux études menées dans Veterinary Immunology et Immunopathology ont évalué les effets de la lutéine alimentaire chez les chiens et les chats domestiques, et ont constaté qu’elle aide à moduler les réponses immunitaires humorales et cellulaires.^22,23

Le brocoli contient également d’autres nutriments bénéfiques pour la santé

En plus des composés phytochimiques et des nutriments mentionnés ci-dessus, le brocoli est également une bonne source de :

Folate — Cette vitamine B joue un rôle dans la synthèse de l’ADN, la croissance cellulaire et la fonction métabolique.²⁴ Votre animal peut obtenir 3,58 microgrammes de folate par portion de 1 cuillère à soupe de brocoli.²⁵
Vitamine K — Une cuillère à soupe de brocoli contient 5,8 microgrammes de vitamine K,²⁶ Un nutriment essentiel au processus de coagulation du sang dans le corps d’un animal.²⁷
Fibre — Le brocoli contient 49,37 mg de fibres par portion de 1 cuillère à café. Cela peut aider à favoriser des selles régulières et à améliorer le microbiome intestinal de votre animal.²⁸ Gardez à l’esprit, cependant, que les animaux de compagnie n’ont besoin que de petites quantités de fibres dans leur alimentation pour imiter la teneur en fibres de leur alimentation ancestrale, qui n’est que d’environ 4 %.

Quel État produit le plus de brocoli ?

Carte des États-Unis

Les États-Unis sont l’un des plus grands producteurs de brocoli au monde. Bien que ce légume soit cultivé dans presque tous les États, la Californie en produit la plus grande quantité.²⁹

Carte de la Californie

Gardez ces points à l’esprit lorsque vous donnez du brocoli à votre animal de compagnie

L’American Kennel Club (AKC) avertit que les isothiocyanates contenus dans le brocoli peuvent provoquer une irritation gastro-intestinale chez certains chiens s’ils sont consommés en excès.³⁰ Mais ne laissez pas cela vous décourager de donner du brocoli à votre animal de compagnie comme collation saine ou dans le cadre d’un repas fait maison complet sur le plan nutritionnel.

La désinformation sur de nombreux fruits, légumes, noix et graines sains abonde sur Internet. En effet, les sites Web ont étiqueté tous les risques (tels que le risque de surconsommation provoquant des problèmes gastro-intestinaux ou l’étouffement avec de trop gros morceaux ou de fosses) comme des « toxicités », ce qui n’est pas vrai mais a néanmoins réussi à confondre des millions d’amoureux des animaux.

Dans le cas du brocoli, certaines informations en ligne suggèrent que l’alimentation des membres de la famille des brassicacées peut provoquer ou exacerber l’hypothyroïdie, mais heureusement, cette légende urbaine a été réfutée chez les animaux de laboratoire.³¹ En fait, chez les animaux atteints d’hypothyroïdie, les pousses de brocoli ont exercé une influence bénéfique sur l’équilibre antioxydant de la glande thyroïde. Par rapport aux rats présentant une carence en iode, on a observé que l’ajout de pousses de brocoli à l’alimentation diminuait le taux d’IL-6.

Si vous n’avez jamais donné de membres de la famille des brassicacées, y compris le brocoli, à vos animaux de compagnie, vous devez toujours commencer par de très petites quantités pour permettre au corps de votre animal de s’adapter à la nouvelle nourriture. Vous pouvez éviter les problèmes gastro-intestinaux en le donnant simplement à votre animal avec modération. N’oubliez pas que les friandises saines comme celle-ci devraient représenter moins de 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal.

Hachez les fleurons et les tiges de brocoli en petits dés ou en bouchées avant de les donner à votre animal. Vous pouvez l’offrir cru, cuit à la vapeur ou en purée ; Assurez-vous simplement de ne pas ajouter d’assaisonnements et d’épices. Les chats n’aiment généralement pas le brocoli, mais vous pouvez l’offrir si votre chat y est intéressé.

Enfin, assurez-vous d’acheter du brocoli cultivé biologiquement, car ce légume est inclus dans la liste des produits du groupe de travail sur l’environnement (EWG) qui contient le plus de traces de pesticides.³² Pour protéger les membres de votre famille (à fourrure ou non) de ces produits chimiques nocifs, recherchez des variétés biologiques ou sans pulvérisation sur votre marché fermier local.