Les fibres alimentaires : une arme discrète contre le cancer

📝EN BREF Les sous-produits de la fibre, les acides gras à chaîne courte, ces derniers se fixent physiquement sur certaines régions de l’ADN, influençant ainsi l’expression des gènes par la régulation épigénétique. Une revue exhaustive de 11 méta-analyses a révélé que la consommation accrue de fibres est corrélée à un risque réduit de plusieurs cancers,…