Bien qu’il puisse être un incontournable dans les cuisines, ce légume vert ne devrait pas être dans le bol de nourriture de votre animal car il peut nuire à sa santé. Apprenez les signes de sa toxicité ici.
Revu par Dr. Becker
L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL
- La ciboulette contient les mêmes composés toxiques que ceux que l’on trouve dans les oignons, qui sont connus pour provoquer l’anémie, des problèmes digestifs et d’autres symptômes de toxicité chez les animaux de compagnie
- Les symptômes de la toxicité de la ciboulette à surveiller comprennent la jaunisse, la faiblesse, l’anémie et la pâleur des muqueuses. Amenez immédiatement votre animal chez le vétérinaire si vous remarquez l’un de ces symptômes
- Si vous cultivez ou stockez de la ciboulette à la maison, conservez-la en lieu sûr à l’abri des pattes curieuses de votre animal
- Alors que les oignons, les poireaux et la ciboulette peuvent nuire à la santé de votre animal, l’ail se situe à l’autre extrémité du spectre
- Pour de meilleurs résultats, donnez à votre animal de l’ail frais, pas des pilules ou des poudres d’ail. En effet, hacher et écraser l’ail frais active la production d’allicine
La ciboulette (Allium schoenoprasum) est universellement appréciée pour sa polyvalence, conférant une saveur d’oignon plus douce à d’innombrables plats. Les œufs Bénédicte, les pommes de terre au four, les soupes et les viandes rôties ne sont que quelques-unes des myriades d’applications culinaires de la ciboulette dans la cuisine alimentaire.1 Si ces petites garnitures vertes peuvent faire des merveilles pour vos repas, on ne peut pas en dire autant de la nourriture de votre animal.
La recherche suggère que la ciboulette peut être nocive pour les animaux domestiques lorsqu’elle est consommée en raison de ses similitudes biologiques avec les oignons. Lisez la suite pour en savoir plus sur la ciboulette et comment vous pouvez repérer les signes de toxicité de la ciboulette chez les animaux de compagnie ici.
Fait amusant sur la ciboulette
La ciboulette tire son nom de l’ancien mot français « cive », qui était l’ancien mot français pour ciboulette. Il est intéressant de noter que le terme « cive » est dérivé de l’ancien mot latin « cepa », qui est le terme fourre-tout pour les alliums dans la Rome antique.2
Qu’est-ce qui rend la ciboulette toxique pour les animaux de compagnie ?
La ciboulette appartient à la famille des légumes alliums. Ils contiennent des thiosulfates et des disulfures, les mêmes composés qui rendent les oignons et les poireaux toxiques pour les animaux domestiques. Ces composés contribuent à la toxicité de la ciboulette chez les animaux en interférant avec l’enzyme glucose-6-phosphate déshydrogénase.
Cela crée des espèces réactives de l’oxygène et une accumulation d’acide lactique, ainsi qu’une hémoglobine endommagée, entraînant une anémie hémolytique à corps Heinz, un type très spécifique d’anémie sévère chez les chiens, les chats et les chevaux qui est associée à une consommation excessive de thiosulfate.3
Signes de toxicité de l’allium chez les animaux de compagnie
« En raison de leur toxicité pour les animaux de compagnie, conservez la ciboulette, les oignons et les poireaux en toute sécurité à l’abri des pattes indiscrètes de votre animal. »
Selon un article publié dans l’Encyclopédie de toxicologie, la consommation de ciboulette, ainsi que d’oignons et de poireaux, peut provoquer les symptômes suivants chez les animaux :4
- Troubles gastro-intestinaux
- Muqueuses pâles
- Insuffisance
- Faiblesse
- Couché (incapacité à se lever)
- Anémie
- Jaunisse
Les symptômes de toxicité peuvent ne pas apparaître immédiatement et peuvent prendre plusieurs jours avant qu’ils ne se manifestent.5 Si vous soupçonnez que votre animal a accidentellement mangé de la ciboulette, appelez immédiatement un vétérinaire agréé pour obtenir des conseils immédiats et emmenez votre animal chez le vétérinaire pour des soins d’urgence.
Le saviez-vous ?
La ciboulette est originaire d’Europe et d’Asie. Bien que la ciboulette pousse certainement en Amérique, on se demande si elle est également indigène ou si elle y est apportée par d’autres moyens.6
La ciboulette est-elle une culture durable ?
Bien que la ciboulette soit à proscrire pour votre animal, cela ne signifie pas que vous devriez la manquer. La recherche suggère que les composés phytochimiques de la variété chinoise peuvent aider à favoriser la croissance musculaire chez l’homme.7 De plus, la ciboulette est facile à cultiver à la maison, ce qui en fait une culture respectueuse de l’environnement et durable qui peut ajouter une nouvelle couche de saveur à vos aliments préférés.8
Si vous cultivez ou prévoyez de cultiver votre propre ciboulette, assurez-vous qu’elle est conservée en toute sécurité loin de votre animal afin qu’il ne la mange pas accidentellement, surtout si vous la cultivez à l’intérieur. Conservez la ciboulette dans un récipient ou enveloppez-la dans une serviette pour décourager les pattes curieuses de s’éloigner de ce légume.9 Encore une fois, les empêcher d’accéder à la ciboulette en premier lieu est le meilleur moyen de les garder en sécurité, tout en vous permettant de profiter de ce légume.
Principaux producteurs d’alliums dans le monde
La Chine est le premier producteur mondial d’alliums, qui comprennent les oignons, la ciboulette, l’ail et l’oignon gallois, produisant 20 507 759 tonnes métriques par an. L’Inde arrive en deuxième position, avec une production de 13 372 100 tonnes. La troisième place appartient aux États-Unis, avec seulement 3 320 870 tonnes métriques de récolte.10
L’ail – le seul allium sûr et bénéfique pour votre animal de compagnie
Alors que les oignons, les poireaux et la ciboulette peuvent nuire à la santé de votre animal, l’ail se situe à l’autre extrémité du spectre. Cette ampoule blanche a la mauvaise réputation en médecine vétérinaire d’être un membre de la famille des alliums, mais elle est en fait sans danger pour les animaux de compagnie car elle contient des quantités nettement inférieures de thiosulfates que ses parents allium.11 La recherche montre également que l’allicine, le principal composé phytochimique de l’ail, peut être bénéfique pour la santé des animaux de plusieurs façons, par exemple en aidant à stimuler la fonction immunitaire et à réduire le risque de maladie cardiovasculaire.12
Pour de meilleurs résultats, donnez à votre animal de l’ail frais, pas des pilules ou des poudres d’ail. En effet, hacher et écraser l’ail frais active la production d’allicine. Les pilules ou la poudre d’ail, en particulier celles conçues pour les humains, peuvent également contenir des doses plus élevées de composés que celles appropriées pour votre animal. Pour incorporer l’ail dans l’alimentation de votre animal, ajoutez simplement 1/2 gousse d’ail fraîchement hachée pour 15 livres du poids corporel de votre chien à sa nourriture.
Sources et références
- 1 Produits de spécialité, « Ciboulette »
- 2 BON APPÉTIT, « Sur l’étymologie du mot Ciboulette »
- 3,4 Encyclopédie de toxicologie (troisième édition), 2014, « Toxicologie vétérinaire »
- 5 Ligne d’aide antipoison pour animaux de compagnie, Ciboulette
- 6 Wisconsin Horticulture, « Ciboulette, Allium schoenoprasum »
- 7 Int J Mol Sci. mars 2021 ; 22(5) : 2296, Résumé
- 8,9 FoodPrint, « Ciboulette »
- 10 Atlas mondial, « Les premiers pays producteurs d’oignons au monde »
- 11 Prostaglandines Leukot Essent Acides gras. janvier 2004 ; 70(1):77-83
- 12 Prostaglandines, leucotriènes et acides gras essentiels. Volume 70, Numéro 1, Janvier 2004, Pages 77-83
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