Bonjour à tous! Aujourd’hui je vous propose une recette de Brioche sans gluten à la farine de riz complet. Et pour réussir votre pain à la farine de riz, vous allez ajouter une farine de céréale. Grâce à cela, vous obtiendrez un pain moelleux et nutritif. Je vous souhaite beaucoup de succès avec votre pain à la farine de riz. J’espère que ça vous plaira. ♡
Ingrédients ( un moule à cake de 18cm)
- 200g de farine de riz complet
- 50g de farine de sorgho blanc
- 25g de sucre brun
- 3g de sel de Guérande
- 6g de psyllium en poudre
- 3g de levure boulangère déshydratée
- 10g d’huile
- 45g d’oeuf battu
- 245g d’eau (30°C à peu près)
- 20g de beurre demi-sel
- des amandes effilées
※La température de ma pièce est d’environ 26 degrés 1. Faire la pâte à pain 2. Laisser lever la pâte à température ambiante pendant 30 minutes 4. Laisser lever la pâte à 35°C pendant 15 à 20 minutes 5. Faire cuire à 160°C pendant 30 minutes à l’aide d’un bol 6. Faire cuire à 220°C pendant 15 minutes sans bol 7. Bon appétit!
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