● Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits citrouilles d’Halloween : une délicieuse pâte sablée fondante au potimarron qui renferme une ganache onctueuse au chocolat noir pour des sablés à croquer sans tarder ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 15 biscuits) :
● Pour la pâte sablée au potimarron :
110g de beurre
70g de purée de potimarron
100g de sucre
1 jaune d’œuf
1 c. à c. d’extrait de vanille
230g de farine (T55)
½ c. à c. de sel
½ c. à c. de cannelle en poudre
¼ c. à c. de mélange 4 épices (cannelle, muscade, poivre noir, clou de girofle)
75g de poudre d’amande
● Pour la ganache au chocolat noir :
120g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% – Valrhona)
130g de crème liquide entière (35%)
8g de miel de fleurs
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