Recette de Crèmes au Thé façon Masala Chaï et Streusel Amande

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● Aujourd’hui je vous propose une recette de crèmes au thé façon masala chaï : de délicieuses crèmes onctueuses parfumées au thé noir à la vanille et aux épices, accompagnées d’un streusel croustillant à l’amande et à la cannelle pour un dessert gourmand, facile à réaliser 😉

● Ingrédients pour la recette (pour 3 crèmes) :

● Pour les crèmes au thé et aux épices :

300g de crème liquide entière (35%)

100g de lait entier

1 bâton de cannelle

2 clous de girofle

3 grains de poivre

½ c. à c. de cannelle en poudre

½ c. à c. de gingembre en poudre

16g de thé noir à la vanille

4 jaunes d’œufs

55g de sucre

● Pour le streusel amande cannelle :

40g de farine (T45)

40g de poudre d’amande

40g de cassonade

40g de beurre

2 pincées de sel

1 c. à c. de cannelle en poudre