Recette de Maritozzi : Brioches Italiennes à la Crème Chantilly

JustInCooking

● Aujourd’hui je vous propose une recette de maritozzi : des brioches italiennes très moelleuses, parfumées aux zestes d’agrumes puis garnies de crème chantilly à la vanille 😉

Display « YouTube player » from YouTube

Click here to display content from YouTube.
Learn more in YouTube’s privacy policy.

Always display content from YouTube

Open « YouTube player » directly

● Ingrédients pour la recette (pour 10 brioches) :

● Pour les brioches moelleuses aux zestes d’agrumes :

240g de lait entier

8g de levure de boulanger déshydratée

500g de farine (T45)

60g de sucre

1 pincée de sel

2 jaunes d’œufs (40g)

15g d’huile de tournesol

10g de miel de fleurs

Les zestes d’un citron jaune (non traité)

Les zestes d’un orange (non traitée)

70g de beurre

• 1 blanc d’œuf (pour la dorure)
• 1 c. à s. de crème liquide (pour la dorure)

● Pour le sirop d’imbibage des brioches :

120ml d’eau 80g de sucre

● Pour la crème chantilly mascarpone vanille :

350g de crème liquide entière (35%)

140g de mascarpone

40g de sucre glace

1 gousse de vanille

• 150g de fraises
• Pistaches concassées (40g)

● Ingrédients : Gousses de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/gouss…  CODE PROMO : CADEAU OFFERT SUR LE SITE DAVIDVANILLE.COM AVEC MON CODE « JUSTINCOOKING » (Collaboration commerciale – lien affilié)

● Je vous souhaite un bon appétit !