● Aujourd’hui je vous propose une recette de mochis garnis d’une farce à la noix de coco et au thé matcha : faciles à réaliser, ils seront parfaits accompagnés d’un thé vert Sencha pour un voyage gustatif au Japon 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 10 mochis) :
● Pour la garniture des mochis noix de coco matcha :
90g de poudre d’amande
80g de noix de coco râpée
50g de sucre glace
1 pincée de sel
3g de thé matcha Cérémonie (1 c. à c.)
20g d’huile de noix de coco
10g de purée de noix de cajou
10g de sirop d’érable
40g d’eau
● Pour la pâte à mochis (pour 5 mochis / à doubler pour 10 mochis) :
175g d’eau
80g de sucre blond ou sucre de canne
100g de farine de riz gluant
- Fécule de tapioca pour travailler les mochis
● Je vous souhaite un bon appétit !
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