● Aujourd’hui je vous propose la recette du Mouhalabieh : un délicieux flan libanais parfumé à la fleur d’oranger, qui est également sans gluten, sans œufs et sans gélatine. Avec une texture très fondante, je l’ai parfumé ici avec des zestes de citron et un bâton de cannelle pour encore plus de caractère, puis accompagné de pistaches pour une petite touche croquante 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 4 à 6 personnes) :
650g de lait entier
40g de fécule de maïs (Maïzena)
50g de miel de fleurs
Les zestes d’un citron jaune (non traité)
1 bâton de cannelle
4 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
- Pistaches concassées pour parsemer sur les flans
● Je vous souhaite un bon appétit !
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