● Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins chauves-souris d’Halloween tout chocolat : de délicieux petits muffins au chocolat noir moelleux et fondants, garnis de pépites de chocolat, puis accompagnés d’une ganache montée au chocolat noir 😉 Une recette 100% chocolat pour les gourmands 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 7 muffins) :
● Pour la ganache au chocolat noir :
100g de chocolat noir pâtissier (Guanaja 70% – Valrhona)
120g de crème liquide entière 30% (à chauffer)
110g de crème liquide entière 30% (à ajouter froide)
- Yeux en sucre pour décorer
- 7 biscuits Oréo pour les ailes des chauves-souris
● Pour les muffins au chocolat noir :
100g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% – Valrhona)
50g de beurre
50g de sucre
2 œufs
1 c. à c. d’extrait de vanille
65g de farine (T45)
5g de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
60g de chocolat noir pâtissier (pour les pépites)
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