● Aujourd’hui je vous propose une recette de pancakes ultra moelleux à la ricotta et au citron à tester absolument pour la chandeleur : des pancakes épais, légers, avec peu d’ingrédients et sans gluten, parfumés aux zestes de citron (que l’on peut aussi remplacer par des pépites de chocolat) 😉 Ma petite suggestion pour les accompagner : un gel citron bien citronné, qui apportera peps et fraîcheur aux pancakes ! 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 6/7 pancakes) :
● Pour les pancakes :
180g de ricotta
25g de sucre
1 œuf
Les zestes d’un citron jaune (bio non traité)
50g de fécule de maïs (Maïzena)
3g de levure chimique
● Pour le gel citron :
100g de jus de citron pressé maison
40g de sucre glace
Les zestes d’un citron jaune (bio non traité)
7g de fécule de maïs (Maïzena)
7g de beurre
● Je vous souhaite un bon appétit !
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