● Ingrédients pour la recette (pour une tarte de 20cm H3.5cm) :
1 pâte sablée
2 poires (620g de poires Guyot + 750ml d’eau + 300g de sucre)
80g de beurre
70g de cassonade
100g de poudre d’amande
2 œufs (100g)
80g de chocolat noir pâtissier (Caraïbe 66% – Valrhona)
● Je vous souhaite un bon appétit !
Le Sang, Miroir de l’Homme et du Cosmos
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