JustInCooking● Aujourd’hui je vous propose une recette de tiramisu pistache et fleur d’oranger sous forme de verrines : elles se composent de biscuits cuillère maison à la pistache imbibés dans un sirop à la fleur d’oranger, accompagnés d’une crème mascarpone à la pistache, puis de pâte et poudre de pistache pour intensifier le goût des petites verrines 😉 Une recette gourmande, pleine de saveurs à tester au plus vite 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 4 verrines) :
● Pour les biscuits cuillère à la pistache :
2 blancs d’œufs (65g)
80g de sucre
2 jaunes d’œufs (40g)
60g de farine (T45)
20g de poudre de pistache + Sucre glace pour saupoudrer sur les biscuits
● Pour le sirop à la fleur d’oranger :
100g d’eau
40g de sucre
3 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
● Pour la crème mascarpone à la pistache :
2 jaunes d’œufs (40g)
35g de sucre
250g de mascarpone
2 c. à s. de pâte de pistache
2 blancs d’œufs (70g)
+ 60g de pâte de pistache pour le montage des verrines
+ 20g de poudre de pistache pour le montage des verrines
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