● Aujourd’hui je vous propose une recette de verrines au melon : composées d’une brunoise de melons, d’une mousse au melon et d’un coulis de melon, elles sont parfaites pour un dessert estival, léger et fruité 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 7 verrines) :
1.300kg de melon charentais sucré
5 feuilles de gélatine (10g)
40g de sucre glace
50g de mascarpone
200g de crème liquide entière (35%)
1 gousse de vanille +
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
+ Quelques biscuits spéculoos concassés
+ 230g de brunoise de melon pour le fond des verrines
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