Rehaussez les repas de votre animal avec cette herbe riche en nutriments

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janvier 2, 2025

Un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier, cette herbe culinaire très appréciée offre non seulement de la saveur, mais également des phytonutriments bénéfiques qui peuvent aider à protéger contre l’oxydation, l’inflammation et plus encore. Découvrez comment vous pouvez l’ajouter au repas de votre animal

Revu par Dr. Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Le basilic commun est une herbe culinaire populaire avec des feuilles parfumées et délicates qui sont brillantes, lisses et d’un vert vif ; Sa saveur est décrite comme étant un mélange entre l’anis, la menthe et le poivre
Cette herbe bien-aimée offre une gamme de nutriments et de composés phytochimiques bénéfiques pour la santé qui peuvent être bénéfiques pour vous et votre animal de compagnie
Parmi les polyphénols présents dans le basilic, les acides rosmarinique et chicorique sont les plus abondants, qui ont tous deux de puissants effets antioxydants et d’autres propriétés pharmacologiques
Qu’il soit frais ou séché, vous pouvez saupoudrer du basilic sur le repas de votre animal comme garniture de nourriture ou l’utiliser comme ingrédient dans ses friandises maison

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Tout au long de l’histoire, le basilic a été célébré non seulement pour son utilisation culinaire, mais aussi pour ses significations symboliques et religieuses dans différentes cultures. Mais saviez-vous que cette plante bien-aimée offre également une gamme de nutriments et de composés phytochimiques bénéfiques pour la santé qui peuvent être bénéfiques pour vous et votre animal de compagnie ? Continuez à lire pour savoir comment vous pouvez offrir cette herbe à votre meilleur ami à fourrure.

Qu’est-ce que le basilic et est-il bon pour les animaux de compagnie ?

Le genre de basilic (Ocimum) appartient à la famille de la menthe (Lamiaceae) et compte plus de 160 espèces différentes. Cependant, lorsque les gens parlent de basilic, l’espèce à laquelle ils font le plus probablement référence est le basilic commun (Ocimum basilicum) et ses différentes variantes, comme le basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora).¹ Pour cette raison, nous nous concentrerons sur les utilisations et les avantages pour la santé de cette espèce particulière dans cet article.

Également connu sous le nom de basilic doux, le basilic commun est une herbe culinaire populaire aux feuilles parfumées et délicates qui sont brillantes, lisses et d’un vert vif. La saveur est décrite comme un mélange d’anis, de menthe et de poivre, bien que certaines variétés soient nommées d’après leur goût distinct, comme le basilic citronné, le basilic cannelle et le basilic de brousse épicé.^2,3

Utilisé frais ou séché, et mieux ajouté à la fin du processus de cuisson pour préserver sa saveur intense, le basilic est connu comme l’ingrédient clé de la sauce pesto et donne une saveur distinctive aux pâtes, aux pizzas, aux salades et à de nombreux autres plats.⁴ Une autre chose pour laquelle le basilic est connu est son large éventail de propriétés thérapeutiques, grâce à ses fortes concentrations de composés bioactifs.⁵ Selon une étude publiée dans l’International Journal of Food Properties :⁶

« Les utilisations pharmacologiques les plus importantes du basilic sont l’activité anticancéreuse, l’activité radioprotectrice, l’activité antimicrobienne, les effets anti-inflammatoires, l’activité immunomodulatrice, l’activité anti-stress, l’activité antidiabétique, l’activité anti-pyrétique, l’activité anti-arthritique, l’activité antioxydante, en tant qu’agent prophylactique et dans les maladies cardiovasculaires. »

De plus, il contient une variété de vitamines et de minéraux, notamment de la vitamine K, du magnésium et de la provitamine A (bêta-carotène).⁷ La bonne nouvelle, c’est que, tout comme vous, votre meilleur ami à quatre pattes peut profiter des bienfaits du basilic pour la santé, car il peut être incorporé comme ingrédient sain dans ses friandises faites maison ou ses repas équilibrés sur le plan nutritionnel et adaptés à l’espèce.

Basilic commun vs basilic sacré :Quelle est la différence ?

Bien qu’ils aient des noms similaires et qu’ils appartiennent au même genre de plante Ocimum, le basilic et le basilic sacré sont deux espèces différentes qui ne sont pas interchangeables dans les recettes. Ils diffèrent non seulement par leur goût et leur apparence, mais aussi par leurs propriétés pharmacologiques.

Le basilic sacré, également appelé tulsi, a une tige poilue ainsi que des feuilles dentelées qui ont un goût poivré et épicé, semblable aux clous de girofle. L’un de ses avantages les plus notables est sa capacité à aider à réduire la charge de stress en réduisant les niveaux de cortisol.⁸

Le basilic regorge de puissants antioxydants

« Les composés antioxydants les plus importants trouvés dans le basilic sont l’acide caféique, l’acide vanillique, l’acide rosmarinique, la quercétine, la rutine, l’apigénine et l’acide chlorogénique et p-hydroxybenzoïque. »⁹

Si vous avez du basilic violet à la maison, vous serez ravi d’apprendre qu’il s’agit également d’une source naturelle très riche en anthocyanes,¹⁰ Un autre puissant composé antioxydant et anti-inflammatoire.¹¹ Des études ont montré qu’une consommation accrue d’herbes contenant ces composés bioactifs entraînait une amélioration de la réponse immunitaire et une baisse des taux de morbidité et de mortalité chez les animaux.¹²

De plus, un article publié dans la revue Plants (Bâle) a noté que les extraits des parties aériennes du basilic, telles que les feuilles et les tiges, ont des activités hypoglycémiantes, hépatoprotectrices, cardioprotectrices et antimycobactériennes, en partie en raison de ses propriétés antioxydantes.¹³

Acides chicorique et rosmarinique : les principaux composés du basilic

Parmi les polyphénols présents dans le basilic, les acides rosmarinique et chicorique sont les plus abondants.¹⁴ L’acide rosmarinique est un puissant piégeur de radicaux libres qui exerce également d’autres effets pharmacologiques, notamment antimicrobien, anti-inflammatoire, antimutagène, antiviral et anticancéreux, c’est pourquoi il est considéré comme un traitement potentiel pour les ulcères, les cataractes, l’arthrite, les troubles neurodégénératifs, les maladies cardiovasculaires et d’autres maladies.¹⁵

L’acide rosmarinique exerce également une action hypoglycémiante, ce qui, selon les recherches, peut également être bénéfique pour les chiens diabétiques. Dans une étude publiée dans la revue Veterinary World, les rottweilers ayant reçu de la poudre de feuille de basilic ont connu une réduction de la glycémie allant jusqu’à 31%. Les chercheurs ont conclu que le basilic est un modulateur prometteur de la glycémie, ainsi qu’un « outil de gestion clinico-nutritionnelle pour la prévention et le contrôle du diabète sucré chez les chiens ».¹⁶

Quant à l’acide chicorique, il a des effets antiviraux, antioxydants, anti-inflammatoires, anti-obésité et neuroprotecteurs.¹⁷ De plus, une étude animale publiée dans la revue Pharmacology, Biochemistry, and Behavior a révélé qu’il peut aider à réguler les altérations comportementales et biochimiques causées par le stress chronique.¹⁸

Le saviez-vous ?

On pense que le basilic est cultivé depuis plus de 5 000 ans, son origine remontant à l’Inde. Il tire son nom de l’expression grecque « basilikon phuton », qui signifie « herbe royale ou royale », d’où l’appel parfois « roi des herbes ».¹⁹

Les composés du basilic peuvent également aider à combattre l’anxiété et les bactéries

Selon une étude animale publiée dans la revue Research in Pharmaceutical Sciences, les phénols et les composants terpénoïdes du basilic exercent des effets anxiolytiques et sédatifs, ce qui le rend potentiellement utile pour réduire l’anxiété.²⁰ Il est également utile dans la lutte contre un large éventail de micro-organismes à Gram négatif et à Gram positif.²¹

Une étude publiée dans l’African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines a démontré l’activité antimicrobienne du basilic. Selon les chercheurs, ses extraits au méthanol « ont montré des zones d’inhibition contre les souches de Pseudomonas aeruginosa, Shigella sp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus et deux souches différentes d’Escherichia coli ».²²

Comment choisir le basilic et l’offrir à votre animal de compagnie

Le basilic peut être partagé avec des animaux de compagnie, soit sous forme sèche de votre armoire à épices, soit frais du jardin, si vous avez la chance d’avoir des touffes verdoyantes de basilic qui poussent à la maison. Pour le basilic frais, pincez plusieurs feuilles du haut de la plante, rincez-les à l’eau courante et coupez-les en petits morceaux avant de les offrir à votre animal. La plupart des chiens acceptent facilement 1/2 à 1 cuillère à café de basilic haché pour 10 livres de poids corporel (la moitié de cette quantité pour les chats) mélangé à leur nourriture.

Les herbes séchées sont plus puissantes, donc environ 1/4 à 1/2 cuillère à café de basilic séché (la moitié de cette quantité pour les chats) peut être saupoudrée sur le repas de votre animal, mélangée comme garniture de nourriture ou utilisée comme ingrédient dans ses friandises maison. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner un bouillon d’os sans oignon pour votre animal de compagnie, ou le combiner avec d’autres herbes fraîches comme la coriandre, le thym, le romarin et la verveine citronnée pour faire un thé détox pour votre chien. Lorsque vous offrez des friandises saines à votre animal, y compris des collations contenant du basilic, n’oubliez pas de les limiter à moins de 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal.

Essayez de préparer ces friandises au basilic pour votre animal de compagnie

Si vous cherchez différentes façons de servir du basilic à votre animal de compagnie, essayez cette recette, qui renforce la capacité de piégeage des radicaux libres du basilic en le combinant avec d’autres ingrédients riches en antioxydants :

Biscuits antioxydants

Ingrédients:

1/2 tasse de bleuets biologiques, hachés
1 tasse de bison ou de dinde haché
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

Durabilité du basilic

La production commerciale de basilic est considérée comme durable, car elle n’a pas d’impact significatif sur l’air, l’eau, la terre et le sol. L’utilisation de pesticides est également rare car la plante est assez peu affectée par les insectes. Cependant, certains cultivateurs peuvent utiliser des herbicides comme le glyphosate sur leurs cultures pour prévenir les mauvaises herbes, ce qui pourrait nuire à votre santé et à celle de votre animal.^24,25

Ainsi, lorsque vous achetez du basilic, assurez-vous de choisir des variétés biologiques sans pulvérisation, de préférence provenant d’un marché fermier local. Le basilic est également facile à cultiver, alors envisagez d’en planter un dans un pot à la maison. Non seulement cela vous fournira votre propre approvisionnement en basilic frais chaque fois que vous en aurez besoin, mais cela vous aidera également à garantir que le basilic que vous donnez à votre famille est sûr et durable.