Un excellent plat d’accompagnement et une friandise naturelle parfaite pour les animaux de compagnie

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septembre 19, 2024

Bien que vous puissiez le déguster rôti, épicé ou cuit au four avec un peu de miel ou de curry, il est préférable de partager cet humble légume nature – cru ou cuit – avec votre ami à quatre pattes. Votre animal les a-t-il déjà goûtés ?

Revu par Dr. Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Les panais ont une saveur naturelle de noisette ou de terre, avec une pointe de douceur, comme une carotte. Ce légume croquant a beaucoup à offrir, notamment des vitamines C, K et de l’acide folique, ainsi que des antioxydants, qui peuvent tous être bénéfiques pour votre santé digestive et votre immunité
Bon nombre de ses avantages proviennent de son large éventail de composés phytochimiques, y compris les flavonols kaempférol et quercétine, qui ont des avantages immunitaires, antioxydants, protecteurs contre le cancer et cardioprotecteurs pour vous et votre animal de compagnie
Les composés phytochimiques falcarinol (FaOH) et falcarindiol (FaDOH), qui sont uniques à la famille des plantes Apiacées, ont également des activités anti-inflammatoires et antifongiques, et même des effets anticancéreux potentiels
Ajoutez de petites quantités de panais au repas de votre animal. Coupez-les en petits morceaux de la taille d’une bouchée pour éviter tout risque d’étouffement

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Lorsqu’il s’agit d’un dîner festif des Fêtes, les plats d’accompagnement sont toujours indispensables, et l’un des plus populaires est le panais rôti. Généralement préparés avec un glaçage au miel ou infusés d’épices, les panais sont appréciés pour leur saveur terreuse et noisette qui se marie bien avec différents types de plats. S’il vous reste quelques morceaux, voici quelque chose que vous pouvez faire : ajoutez-les au repas de votre animal !

Que sont les panais et pourquoi sont-ils bons pour les animaux de compagnie ?

Souvent confondu avec une carotte blanche, le panais (Pastinaca sativa) est un légume-racine de couleur crème qui appartient à la famille des plantes de persil (Apiaceae). Longs et effilés, ils sont disponibles pendant les saisons froides, l’automne et l’hiver, c’est pourquoi vous les voyez souvent pendant les fêtes de fin d’année. Les panais ont une touche naturelle de douceur, comme une carotte.¹ Ils peuvent être bouillis, cuits à la vapeur, sautés et rôtis – c’est ainsi que la plupart des gens servent ce légume, car la torréfaction améliore leur douceur.

En termes de nutrition, les panais ont également beaucoup à offrir, notamment des vitamines C, K et de l’acide folique, ainsi que des antioxydants, qui peuvent tous être bénéfiques pour votre santé digestive et votre immunité. Ils sont également riches en fibres – en fait, ils contiennent plus de deux fois plus de fibres que les navets, un autre légume auquel ils sont souvent comparés.^2,3

Tous ces nutriments peuvent avoir un impact immense sur le bien-être de votre animal. Par conséquent, les panais peuvent être un bon ajout aux repas biologiquement appropriés et équilibrés sur le plan nutritionnel de votre animal ou aux friandises faites maison.

Le saviez-vous ?

Les panais ont meilleur goût en hiver ! Par temps glacial, les amidons stockés dans le légume sont libérés puis décomposés – un mécanisme de survie car les sucres protègent les cellules des plantes et les rendent moins susceptibles de geler. Cela leur donne une saveur plus sucrée.⁴

Les panais offrent des composés phytochimiques qui renforcent l’immunité

Outre ses utilisations culinaires, le panais a également des applications nutritionnelles et thérapeutiques. Bon nombre de ses avantages proviennent de son large éventail de composés phytochimiques, y compris les flavonols kaempférol et quercétine, qui ont des avantages immunitaires, antioxydants, protecteurs contre le cancer et cardioprotecteurs pour vous et votre animal de compagnie.^5,6

La quercétine et le kaempférol ont également des avantages antimicrobiens qui peuvent inhiber les micro-organismes pathogènes. Une étude note même que le kaempférol peut inhiber les effets nocifs de la bactérie Staphylococcus aureus.⁷ Selon les chercheurs, « Kaempférol fournit un point de départ pour le développement de nouveaux médicaments anti-biofilm, qui peuvent réduire le risque de résistance bactérienne aux médicaments, afin de prévenir les infections liées au biofilm de S. aureus. »

Pendant ce temps, la quercétine est connue sous le nom de « Benadryl de la nature » pour sa capacité à aider à soulager les symptômes d’allergie, grâce à ses effets antihistaminiques.⁸ Dans une étude de 2019 portant sur 17 chiens atteints de dermatite atopique, la quercétine était l’un des nutriments inclus dans le régime dermatologique administré aux participants, et ils ont démontré une nette amélioration après avoir été nourris avec ce type de régime.⁹

Fait amusant sur le panais

Au Royaume-Uni, les panais étaient autrefois utilisés dans les gâteaux et la confiture comme édulcorant, avant que la betterave à sucre ne soit cultivée. Au cours des années 1600, ils étaient également considérés comme un aphrodisiaque.¹⁰

Composés distincts dans les panais : Falcarinol et Falcarindiol

Deux phytonutriments puissants dans les panais qui offrent des avantages supplémentaires sont le falcarinol (FaOH) et le falcarindiol (FaDOH), qui sont uniques à la famille des plantes Apiacées.¹¹ Ces deux polyacétyléniques oxylipins ont des activités anti-inflammatoires et antifongiques, et même des effets anticancéreux potentiels qui peuvent bénéficier à votre animal, et il existe plusieurs études qui soutiennent cette notion.¹²

Dans une étude animale menée en 2019 sur des rats, les chercheurs ont découvert que le falcarinol et le falcarindiol présentaient un effet chimiopréventif contre le cancer colorectal (CCR). Les auteurs de l’étude ont déclaré :¹³

« Les effets protecteurs du CCR des légumes apiacés sont principalement dus à l’effet inhibiteur du FaOH et du FaDOH sur NF-κB et ses marqueurs inflammatoires en aval, en particulier la COX-2…

La présente étude suggère la nécessité de conseils diététiques précis pour prévenir le CCR et de développer de nouveaux inhibiteurs sélectifs de la COX-2 sans effets secondaires ou avec seulement des effets secondaires mineurs.

Une étude distincte de 2012 a noté que le falcarindiol « tue préférentiellement les cellules cancéreuses du côlon, mais pas les cellules épithéliales normales du côlon ». Il aide également à inhiber la croissance tumorale et montre une « forte destruction synergique des cellules cancéreuses » lorsqu’il est utilisé avec un médicament de chimiothérapie.¹⁴

En ce qui concerne le falcarinol, une étude animale note qu’en plus de ses effets anticancéreux, il peut également avoir des effets métaboliques positifs et améliorer la signalisation de l’insuline chez les sujets porcins résistants à l’insuline. Le falcarinol peut également avoir des avantages pour les problèmes liés à l’inflammation dans le tractus gastro-intestinal. Selon les auteurs :¹⁵

« L’efficacité du FA [falcarinol] peut être fructueuse à explorer pour la prévention et le traitement des pathologies inflammatoires du tractus gastro-intestinal et pour soutenir le maintien de l’intégrité de la barrière intestinale. »

Quels sont les États les plus producteurs de panais aux États-Unis ?

Carte du Michigan

Aux États-Unis, le Michigan, New York, l’Oregon et Washington sont les principaux États producteurs de panais. Au Canada, le Québec et l’Ontario sont les principales régions où pousse ce légume-racine.¹⁶

Carte de New York

Comment donner des panais à votre animal de compagnie

Il y a beaucoup de désinformation sur les fruits, les légumes, les noix et les graines sains sur Internet, principalement parce que les sites Web ont étiqueté tous les risques (tels que le risque de surconsommation causant des problèmes gastro-intestinaux ou d’étouffement avec de trop gros morceaux ou noyaux) comme des « toxicités ». Tous ces éléments ne sont pas vrais, mais ils ont néanmoins réussi à dérouter des millions d’amoureux des animaux.

Dans le cas des panais, une préoccupation commune chez les propriétaires d’animaux est qu’il peut causer des problèmes gastro-intestinaux et des maux d’estomac. Cependant, cela ne peut se produire que si votre animal a ingéré une grande quantité de panais en une seule fois (comme en ajoutant 3 à 4 tasses à la fois, si votre animal ne les a jamais consommés). Pour éviter que cela ne se produise, assurez-vous de n’ajouter que de petites quantités de panais au repas de votre animal, comme friandise. Coupez-les en petits morceaux de la taille d’une bouchée pour éviter tout risque d’étouffement.

Les panais ne figurent pas sur la liste des Dirty Dozen 2024 du groupe de travail sur l’environnement,¹⁷ Il peut donc être sûr de nourrir des variétés conventionnelles. Cependant, si des options biologiques et sans pulvérisation sont disponibles dans votre région, optez plutôt pour celles-ci. Les panais peuvent être nourris crus ou cuits, et ils peuvent être utilisés comme garnitures pour les repas pour animaux de compagnie ou donnés comme friandises d’entraînement. Assurez-vous simplement que lorsqu’ils sont donnés sous forme de friandises, les panais ne devraient représenter que 10 % de l’apport calorique quotidien de votre chien.

Les panais sont-ils durables ?

Selon HEALabel, la production de panais est « relativement durable » car elle n’entraîne pas de dommages significatifs à la terre, à l’air, à l’eau, au sol et aux forêts. Cette culture a également une empreinte carbone relativement faible par rapport à d’autres aliments. Pour faire pousser 1 kilogramme (2,2 livres) de cette racine amylacée, 0,4 kilogramme de CO2e est produit, ce qui équivaut à une voiture parcourant un kilomètre. Au moins 387 litres (46 gallons) d’eau sont également utilisés.¹⁸