Une gâterie festive remplie d’avantages pour les animaux de compagnie toute l’année

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décembre 30, 2024

Populaire pendant les vacances, cette noix sucrée et salée offre une gamme de nutriments bénéfiques pour la santé et de composés bioactifs, et la bonne nouvelle est que vous pouvez également la partager comme une friandise saine avec votre animal de compagnie

Revu par Dr. Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

L’avantage le plus notable des châtaignes réside dans leur riche profil antioxydant. Des études montrent que la teneur en antioxydants de la châtaigne est supérieure à celle de nombreuses autres cultures vivrières
Les châtaignes sont une bonne source d’antioxydants, notamment d’acide ascorbique (vitamine C), de caroténoïdes et de composés phénoliques tels que les acides gallique et ellagique
Les châtaignes contiennent de la bétaïne, un composé qui agit comme un osmolyte, facilitant l’absorption et la rétention d’eau pour protéger la structure cellulaire des dommages, en particulier dans les reins et l’intestin
Hachez, écrasez ou écrasez les châtaignes avant de les servir à votre animal pour éviter tout risque d’étouffement. Vous pouvez les utiliser comme ingrédient dans le repas ou la friandise d’entraînement maison équilibré sur le plan nutritionnel de votre animal, ou comme garniture alimentaire

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Vous avez peut-être entendu parler des châtaignes dans le chant populaire « Une chanson de Noël ». Ils sont presque synonymes de vacances, et bien qu’ils ne soient pas aussi courants que les biscuits sablés et le lait de poule de nos jours, ils sont certainement plus sains et restent un symbole traditionnel de Noël qui représente l’abondance et l’esprit de don.^1,2 Vous savez avec qui d’autre vous pouvez partager des châtaignes ? Votre animal de compagnie !

Poursuivez votre lecture pour tout savoir sur les bienfaits des châtaignes pour la santé et sur la façon dont vous pouvez les intégrer à l’alimentation de votre ami à quatre pattes.

Faits amusants sur les châtaignes

Salées et sucrées, les châtaignes sont une culture d’hiver répandue dans les magasins de Thanksgiving aux vacances du Nouvel An.³ Le 14 décembre est célébré comme la journée nationale des châtaignes rôties, honorant la tradition séculaire de rôtir les châtaignes pendant la saison de la bonne humeur.⁴

Que sont les châtaignes et sont-elles sans danger pour les animaux de compagnie ?

Les châtaignes (Castanea sp.) sont un aliment de base depuis l’Antiquité. Aux États-Unis, le châtaignier d’Amérique (Castanea dentata) était un arbre majestueux dominant les forêts de l’est des États-Unis, fournissant de grandes quantités de noix qui servaient de nourriture aux humains et à la faune, ainsi qu’un bois robuste adapté aux meubles et aux matériaux de construction.⁵

Malheureusement, un fléau mortel causé par l’agent pathogène Cryphonectria parasitica, que l’on croyait avoir été apporté par des châtaigniers asiatiques introduits aux États-Unis, a provoqué la chute des châtaigniers américains, les rendant pratiquement éteints. Aujourd’hui, la châtaigne européenne (Castanea sativa), également connue sous le nom de châtaigne, est devenue le type de châtaigne le plus couramment consommé.⁶Par conséquent, nous nous concentrerons sur cette variété dans cet article. Selon un article évalué par des pairs publié dans la revue Foods :⁷

« Les châtaignes ont également une activité antioxydante importante associée à des contenus polyphénoliques et organiques. La composition des châtaignes, dans différentes transformations, estimée par le ministère de l’Agriculture des États-Unis, a confirmé que les châtaignes sont riches en amidon, minéraux, vitamines et phytonutriments, et pauvres en calories et en matières grasses.

Les vitamines présentes dans les châtaignes comprennent l’acide ascorbique et les vitamines B1, B2, B3, B6 et E, qui peuvent aider à promouvoir une peau saine et à améliorer les fonctions cérébrales. Les minéraux sont tout aussi cruciaux pour le bon fonctionnement physiologique, et ceux que l’on trouve dans les châtaignes comprennent le calcium, le magnésium et le potassium.⁸

Cependant, l’avantage le plus notable des châtaignes réside dans leur riche profil antioxydant. Une étude publiée dans la revue Food Chemistry rapporte que la teneur en antioxydants des châtaignes est supérieure à celle de nombreuses autres cultures vivrières.⁹

Les châtaignes fournissent des composés antioxydants assortis

« Les châtaignes sont une bonne source de divers antioxydants, notamment l’acide ascorbique (vitamine C), les caroténoïdes et les composés phénoliques tels que les acides gallique et ellagique. »¹⁰

L’acide gallique, en particulier, est un polyphénol qui a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antimicrobiennes. Une étude publiée dans la revue Frontiers in Immunology a évalué l’effet de ce composé sur les chiots soumis à un stress environnemental et a révélé qu’il aidait à inhiber le déséquilibre du microbiome intestinal lié au stress en atténuant le stress oxydatif et en inhibant les réponses inflammatoires.¹¹

L’acide ellagique avait également des avantages similaires à ceux du microbiote intestinal, selon une étude animale publiée dans la revue Animals. Selon les chercheurs, l’acide ellagique « joue un rôle important contre les dommages oxydatifs, l’inflammation et l’infection pathogène à Gram positif ». Il a également été constaté qu’il améliore la fonction de la barrière intestinale.¹²

Les châtaignes contiennent également des niveaux importants de lutéine, un caroténoïde crucial pour la santé oculaire de votre animal.¹³ En ce qui concerne leur teneur en vitamine C, une seule châtaigne fournit 2,08 milligrammes de cette vitamine,¹⁴ Ce qui contribue à améliorer la santé de votre animal en éliminant les radicaux libres et en soutenant la cognition et la santé de la peau.^15,16 Bien que les animaux de compagnie puissent synthétiser leur propre vitamine C, obtenir ce nutriment à partir de sources d’aliments frais peut être bénéfique pour leur bien-être.

La bétaïne contenue dans les châtaignes aide à soutenir les reins de votre animal

La bétaïne est un composé qui agit comme un osmolyte, facilitant l’absorption et la rétention d’eau pour protéger la structure cellulaire contre les dommages. Il possède des récepteurs spécifiques qui lui permettent d’être utilisé efficacement dans l’intestin et les reins. Des études ont montré que la bétaïne peut aider à réduire l’homocystéine, qui est considérée comme une toxine urémique, en particulier pour les animaux de compagnie atteints d’insuffisance rénale chronique (IRC).^17,18

De faibles taux circulants de bétaïne ont également été associés à la progression de l’IRC. En aidant à soutenir les cellules rénales et à améliorer l’intégrité intestinale, les chercheurs suggèrent que ce composé pourrait être utile dans le traitement de l’IRC.^19,20,21

Gardez votre animal de compagnie à l’écartDe marronniers d’Inde

Gardez votre animal de compagnie à l’écart des marronniers d’Inde

Attention à ne pas confondre les châtaignes avec les marronniers d’Inde. Aussi connus sous le nom de buckeyes, les marronniers d’Inde (Aesculus hippocastanum) ressemblent aux châtaigniers, mais ils appartiennent à une famille de plantes différente (Hippocastanaceae) et sont toxiques pour les animaux.²² Lorsqu’ils sont consommés, les marronniers d’Inde peuvent provoquer de graves vomissements, de la diarrhée, une perte d’équilibre, des convulsions et même un coma.²³

Achetez toujours des châtaignes au supermarché pour vous assurer d’obtenir le type comestible. Évitez de chercher de la nourriture, surtout si vous n’êtes pas un expert pour distinguer les marronniers d’Inde et les châtaignes. Si vous avez un marronnier d’Inde près de chez vous, éloignez votre animal de compagnie.

Les châtaignes sont salées, alors nourrissez-vous avec parcimonie

L’amidon est l’un des principaux constituants de la châtaigne. En fait, les châtaignes sont considérées comme l’une des sources les plus riches en amidon, souvent comparées aux pommes de terre. Ils contiennent 22,3 grammes de ce macronutriment par portion de 100 grammes.²⁴ Les grains non cuits ont un indice glycémique de 54.²⁵

Étant donné que votre animal n’a pas besoin d’amidon biologique dans son alimentation, donnez-lui des châtaignes cuites avec parcimonie, comme friandise spéciale d’entraînement des Fêtes ou garniture de repas. Vous pouvez également utiliser les châtaignes comme ingrédient dans le repas fait maison et équilibré sur le plan nutritionnel de votre animal. Gardez à l’esprit que les friandises saines devraient représenter moins de 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal.

Plus de conseils pour choisir des châtaignes et les servir aux animaux de compagnie

Lorsque vous achetez des châtaignes, choisissez des noix qui ont une peau serrée et brillante sans aucune moisissure à leur surface. Ils doivent également être lourds pour leur taille et ne pas cliqueter dans leur coquille ; Le cliquetis à l’intérieur indique qu’ils sont vieux. Les châtaignes fraîches sont périssables en raison de leur forte teneur en eau, alors assurez-vous de les conserver dans un contenant hermétique et de les placer au réfrigérateur, où elles peuvent se conserver quelques mois. Vous pouvez également acheter des châtaignes en conserve toute l’année, mais veillez à éviter les variétés sucrées.²⁶

Une mise en garde importante concernant les châtaignes crues est qu’elles contiennent de grandes quantités de tanins,²⁷ Un antinutriment qui peut provoquer des maux d’estomac et des nausées lorsqu’il est consommé en quantités excessives. C’est pourquoi vous devez vous assurer de faire cuire les châtaignes avant de les manger ou de les offrir à des animaux de compagnie. Faire tremper les châtaignes entaillées dans l’eau pendant la nuit avant la cuisson permet également de réduire leur teneur en tanins²⁸et les rend plus faciles à éplucher.²⁹

Les châtaignes sont couramment dégustées grillées ; mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four à 245 degrés F (118 degrés C) pendant 45 à 50 minutes, en remuant de temps en temps. Vous pouvez également faire bouillir les châtaignes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 25 minutes. Il est préférable d’éplucher les châtaignes pendant qu’elles sont encore chaudes, car la coquille est difficile à séparer de la chair une fois qu’elles ont refroidi.³⁰

Hachez, écrasez ou écrasez les châtaignes avant de les servir à votre animal pour éviter tout risque d’étouffement. Vous pouvez offrir des morceaux de châtaignes de la taille d’une bouchée en guise de récompenses, ou la purée de châtaignes peut être étalée sur le tapis à lécher de votre animal ou fourrée dans un jouet interactif.

Quels États produisent le plus de châtaignes ?

Carte de la Floride

Les États-Unis sont l’un des rares pays où l’on peut cultiver des châtaignes. Les cinq principaux États producteurs de châtaigniers sont le Michigan, la Floride, la Californie, l’Oregon et la Virginie, avec un total d’environ 3 700 acres de châtaigniers.³¹

Carte de la Californie

La production de châtaignes est-elle durable ?

La production de châtaignes ne cause pas de dommages significatifs aux ressources environnementales. La production d’un kilogramme de châtaignes consomme 2 750 litres d’eau, ce qui est considéré comme une empreinte eau modérée. En termes d’empreinte carbone, la production d’un kilogramme de châtaignes nécessite 2 kilogrammes de CO2e, ce qui équivaut à une voiture parcourant 8 kilomètres. Dans l’ensemble, la production de châtaignes est considérée comme « modérément durable », selon HEALabel.³²