Votre animal manque-t-il ce coup de pouce nutritif à l’heure des repas ?

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septembre 6, 2024

Outre leurs bienfaits croquants, ces légumes verts peuvent offrir à votre animal un large éventail de nutriments, comme des polyphénols, des fibres et même de la vitamine C. Découvrez comment vous pouvez les inclure dans les repas de votre animal.

Revu par Docteur Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Les haricots verts contiennent des composés bioactifs qui peuvent favoriser la santé des animaux, tels que des flavonoïdes, des anthocyanes et des polyphénols, ainsi qu’un assortiment de vitamines et de minéraux
Les haricots verts contiennent des fibres insolubles, ce qui peut aider à gonfler les selles de votre animal et à favoriser une élimination saine
Les haricots verts contiennent du potassium, qui peut être bénéfique pour la santé de l’animal en favorisant la contraction et la relaxation musculaires normales, ainsi qu’une bonne fonction nerveuse
La plupart des haricots verts vendus aujourd’hui sont pulvérisés avec des pesticides, alors recherchez des variétés biologiques ou sans pulvérisation provenant de sources durables dans la mesure du possible

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Aussi appelés haricots verts ou haricots mange-tout,¹ Les haricots verts (Phaseolus vulgaris) sont omniprésents sur les tables du monde entier, et il est probable que vous les appréciiez de temps en temps. Quelle que soit la façon dont ils sont préparés, leur bonté croquante fera son chemin dans votre estomac. Mais qu’en est-il de votre compagnon à quatre pattes qui attend à côté de la table ? Peuvent-ils aussi grignoter des haricots verts ?

La réponse est oui. Les haricots verts peuvent ajouter un large éventail de nutriments au repas de votre animal. Découvrez les nutriments que ce légume peut offrir, ainsi que les mises en garde que vous devez connaître avant de l’offrir à votre animal de compagnie.

Fait amusant sur les haricots verts

Appréciés dans le monde entier, les haricots verts sont originaires du Pérou. D’autres haricots sont également venus de ce pays, comme les haricots rouges, les haricots noirs et les haricots blancs.²

Les flavonoïdes et les polyphénols se trouvent dans les haricots verts

Il y a une raison pour laquelle les haricots verts sont depuis longtemps un aliment de base dans les régimes alimentaires du monde entier. Des recherches ont montré qu’ils contiennent plusieurs composés bioactifs, tels que des flavonoïdes, en particulier des anthocyanes, ainsi que des polyphénols, qui ont tous une capacité antioxydante élevée. La recherche suggère que les haricots verts peuvent aider à réduire le risque de maladies, telles que le diabète et l’obésité, chez l’homme.³

Dans le cas des animaux, ces composés bioactifs contribuent de la même manière à une bonne santé. Par exemple, une étude publiée dans Molecules a noté que les flavonoïdes végétaux présentaient une activité anticancéreuse canine dans un environnement in vitro.⁴ L’apport de flavonoïdes a également été lié à une meilleure mémoire spatiale, selon une étude sur des souris publiée en 2009.⁵

Dans le cas des polyphénols, une étude publiée dans BMC Veterinary Research a noté que cette classe de composés végétaux bioactifs peut aider à gérer l’inflammation.⁶ Une autre étude a publié des résultats similaires mettant en évidence les effets anti-inflammatoires des polyphénols.⁷ Pour aller un peu plus en profondeur, voici quelques-uns des polyphénols les plus abondants que l’on trouve dans les haricots verts :⁸

Catéchine
Épicatéchine
Gallate d’épigallocatéchine (EGCG)
Épicatéchine gallate (ECG)

Ces polyphénols ont leurs propres avantages pour la santé. Par exemple, il a été constaté que l’EGCG aide à inhiber la croissance des bactéries buccales canines. L’ECG présente également des avantages antibactériens, mais à une échelle inférieure à celle de l’EGCG.⁹

Les haricots verts fournissent des fibres insolubles et d’autres nutriments

Lorsque vous donnez à votre animal une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel et adaptée à son espèce (avec des légumes à faible indice glycémique et riches en fibres), ses selles doivent idéalement être petites et fermes. Si ce n’est pas le cas et que votre animal souffre d’épisodes occasionnels de constipation, les haricots verts peuvent aider. Ils contiennent des fibres insolubles, qui peuvent aider à gonfler les selles de votre animal et favoriser une élimination saine.¹⁰ Ajoutez une cuillère à café de ce légume, en purée, pour 10 livres de poids corporel, donné une ou deux fois par jour.

Les haricots verts sont également une bonne source de vitamine C,¹¹ fournissant 0,76 milligramme par portion de 1 cuillère à soupe.¹² Alors que les mammifères comme les chiens synthétisent leur propre vitamine C dans leur foie,¹³ Obtenir des quantités supplémentaires de leur alimentation peut être idéal pour leur santé, car cette vitamine joue un rôle dans le soutien du système immunitaire, ainsi que dans la production de collagène. Le collagène est important pour la cicatrisation des plaies et la santé de la peau, ainsi que pour diminuer la perméabilité intestinale et améliorer le microbiome intestinal.¹⁴

Une cuillère à soupe de haricots verts contient également 13,1 milligrammes (mg) de potassium.¹⁵ Ce nutriment peut être bénéfique pour la santé de l’animal en favorisant la contraction et la relaxation musculaires normales, ainsi que le bon fonctionnement des nerfs.¹⁶ Votre animal peut également obtenir 2,06 microgrammes de folate dans une cuillère à soupe de haricots verts.¹⁷ Cette vitamine est nécessaire à la synthèse, à la réparation et à la méthylation de l’ADN.¹⁸

Le saviez-vous ?

Les haricots verts sont une industrie majeure dans le monde entier. Le marché mondial des haricots verts valait environ 31,1 milliards de dollars en 2019.¹⁹

Durabilité de la culture des haricots verts

Selon un rapport de The Conversation, les haricots verts sont considérés comme une « option écologique pour nourrir – et sauver – le monde », car l’empreinte hydrique de la culture des légumineuses (qui comprennent les haricots verts) n’est que de 34 % de celle du porc et de 16 % de celle du bœuf. En termes d’empreinte carbone, les légumineuses sont « 48 fois inférieures au poids équivalent des bovins de boucherie britanniques ».²⁰

Cependant, en raison de la popularité des haricots verts aux États-Unis, ce légume a été victime de pratiques agricoles commerciales qui peuvent nuire à votre santé et à celle de votre animal. Selon le groupe de travail sur l’environnement, les haricots verts se classent au 12e rang du Guide de l’acheteur sur les pesticides dans les fruits et légumes, ce qui signifie que les haricots verts cultivés commercialement que vous achetez à l’épicerie sont susceptibles de contenir des pesticides.²¹

Donc, si vous achetez des haricots verts, essayez d’acheter des variétés biologiques ou sans pulvérisation provenant de sources durables. Il peut arriver que les haricots verts biologiques ne soient pas disponibles pour vous. Si tel est le cas, des haricots verts cultivés de manière conventionnelle peuvent être utilisés. N’oubliez pas de bien les laver avant de les donner à votre famille, y compris votre animal de compagnie.

Principaux producteurs de haricots verts

Carte de la Chine

La Chine est le premier producteur mondial de haricots verts (21 millions de tonnes), ce qui équivaut à peu près à 75 % de la production mondiale totale. L’Indonésie arrive en deuxième position avec 946 000 tonnes, et les États-Unis en troisième position avec 813 000 tonnes.²²

Carte de l’Indonésie

Comment offrir des haricots verts à vos animaux de compagnie

Comme de nombreuses plantes et légumes, les haricots verts contiennent des antinutriments naturels, notamment des lectines. Ce sont des protéines collantes qui peuvent contribuer à des problèmes gastro-intestinaux, tels que le syndrome de l’intestin perméable, lorsqu’elles sont consommées en grande quantité. Une étude publiée dans la revue Applied Microbiology and Technology a montré que les haricots verts peuvent contenir entre 4,8 mg et 1,1 gramme de lectine par portion de 100 grammes (3,5 onces). Cela signifie qu’ils peuvent être faibles à exceptionnellement élevés en lectines, selon la variété.^23,24

Si vous avez un animal sensible aux lectines, vous pouvez réduire les lectines dans les haricots verts en les préparant et en les cuisant correctement avant de les servir :

Procédure:

Faites tremper les haricots dans l’eau pendant au moins 12 heures avant la cuisson, en changeant l’eau fréquemment.
Jetez l’eau de trempage et rincez les haricots.
Faites cuire au moins 15 minutes, idéalement à la vapeur.

Lorsque vous préparez des haricots verts pour vos propres repas, ne jetez pas leur haut et leur bas. Vous pouvez les couper en petits morceaux de la taille d’une bouchée et les ajouter au bol de nourriture de votre animal, comme garniture de nourriture ou ingrédient dans son repas maison équilibré sur le plan nutritionnel. Ils font également d’excellentes friandises d’entraînement ou de rembourrage pour les jouets d’enrichissement.

Lorsque vous donnez des haricots verts comme friandise à votre animal, limitez la portion totale de tous les « extras » sains comme celui-ci à moins de 10% de son apport calorique quotidien. Encore une fois, si vous utilisez des haricots verts pour ajouter des fibres alimentaires à l’alimentation de votre animal, rappelez-vous qu’il ne doit recevoir qu’une cuillère à café pour 10 livres de poids corporel, une ou deux fois par jour.