● Aujourd’hui je vous propose une recette de pavlovas aux agrumes pour la Saint-Valentin 😉♡ De jolies meringues en forme de cœur, garnies de crème au citron légère et onctueuse, le tout recouvert de suprêmes d’agrumes (pamplemousses, oranges et oranges sanguines) qui apporteront un côté acidulé et plein de fraîcheur pour ce dessert de saison 😉
● Ingrédients pour la recette (pour 3 pavlovas individuelles) :
● Pour les cœurs en meringue :
120g de blancs d’œufs (environ 4 blancs)
240g de sucre
● Pour la crème au citron :
130g de sucre
3 œufs
100g de jus de citron pressé maison
1 feuille de gélatine (2g)
50g de beurre
200g de crème liquide entière (35%)
● Pour les suprêmes d’agrumes :
2 pamplemousses
2 oranges
4 petites oranges sanguines + Un peu de noix de coco râpée pour la décoration + Zestes de citron vert
● Je vous souhaite un bon appétit !
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