● Aujourd’hui je vous propose 5 recettes de petites verrines apéritives pour les fêtes : gourmandes et faciles à réaliser, elles seront parfaites pour épater vos invités le jour J 😉
● Pour les verrines au potimarron, noisettes, bacon et tuiles de parmesan (pour 10 verrines de 60ml) :
1 petit potimarron (670g épluché et coupé en morceaux)
50g de crème de soja
1 c. à s. de curry en poudre (curry Madras)
Huile d’olive
Sel, Poivre
75g d’allumettes de bacon
45g de noisettes entières
30g de parmesan râpé
Persil frais pour décorer (facultatif)
. Pour les verrines au poivron rouge, chèvre frais et chorizo (pour 8 verrines de 60ml) :
4 poivrons rouges (320g)
30g de crème de soja
Huile d’olive
Sel, Poivre
Herbes de Provence
Piment d’Espelette en poudre
125g de fromage de chèvre frais
50g de tranches de chorizo
Persil frais pour décorer
+ Prévoir 2/3 tranches de pain de mie pour réaliser les bâtonnets croustillants
● Pour les verrines petits pois, épinards, truite fumée et chèvre frais (pour 10 verrines de 60ml) :
120g d’épinards frais
315g de petits pois surgelés précuits
100g de crème de soja
Huile d’olive
Sel, Poivre
30g de chèvre frais
2 tranches de truite fumées (65g)
+ Persil frais et ciboulette pour décorer
● Pour les verrines à la betterave et chèvre frais (pour 11 verrines de 60ml) :
465g de betterave cuite en morceaux
40g de chèvre frais
Huile d’olive Sel, Poivre
+ 50g de petits dés de chèvre frais
Persil frais pour décorer
●Pour les verrines aux agrumes et mini-crevettes à l’ail (pour 15 verrines de 60ml) :
2 pamplemousses
2 grosses oranges
400g de mini-crevettes cuites
Sel, Poivre
2 c. à s. de crème balsamique
4 c. à s. d’huile d’olive
3 petites gousses d’ail
Ciboulette pour décorer
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