Ingrédients pour un cake aux framboises de 10 personnes :
Insert framboise :
• 200 g de purée de framboise (vous pouvez remplacer par 180 g de framboises mixées + 20 g de sucre)
• 4 g de pectine
Pâte à cake :
• 100 g de poudre d’amande
• 120 g de farine
• 1 càc bombée de bicarbonate (vous pouvez remplacer par de la levure)
• 1 càc de vinaigre blanc
• 150 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 130 ml d’huile végétale (j’utilise toujours de l’huile de pépin de raisin car elle a un goût neutre)
• 3 œufs
• 1 càc d’arôme de rose
Déco :
• Glaçage rocher rose :
Préchauffer le four à 200°C, puis enfournez 55 minutes à 150°C.
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