Célébrons les fêtes avec cette végétarienne bien-aimée

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décembre 7, 2023

L’épinard est un légume à feuilles verts de saison fraîche qui a gagné en popularité au cours de la dernière décennie en raison de sa réputation comme l’un des aliments les plus riches en nutriments.

Analyse par le Dr. Karen Shaw Becker

Histoire à l’échelle

Les épinards contiennent de nombreux phytonutriments ayant des propriétés antioxydantes, dont les flavonols, les polyphénols et l’acide alpha-lipoique.
Ce légume fournit à votre animal de compagnie des vitamines B, qui ont de nombreuses fonctions dans leur corps, de la régulation du métabolisme énergétique et de la fonction enzymatique à l’amélioration de la réponse immunitaire.
Lorsque vous offrez des épinards comme traitement, n’oubliez pas de limiter sa dose à 10 % de l’apport calorique quotidien de votre animal de compagnie. Servez-le clair, sans épices ni assaisonnements
Optez pour des épinards biologiques ou sans pulvérisation à partir de votre marché agricole local pour s’assurer que votre animal de compagnie récolte les bénéfices de ce légume sans être exposé à des produits chimiques toxiques

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L’épinard (Spinacia oleracea) est un légume vert à feuilles de saison fraîche qui a gagné en popularité au cours de la dernière décennie en raison de sa réputation de « l’un des aliments les plus riches en nutriments », ¹ ce qui lui a permis de gagner le statut de super-aliment.

Cela peut être tout aussi bénéfique pour votre animal de compagnie que pour vous lorsqu’il est ajouté à leur régime alimentaire sain sur le plan nutritionnel et adapté à l’espèce ou à un traitement, qui peut représenter jusqu’à 10 % de leur apport calorique quotidien. Continuez à lire pour apprendre comment les nutriments des épinards peuvent aider à améliorer la santé de votre animal de compagnie.

Le saviez-vous ?

Les épinards sont originaires de la Perse (aujourd’hui connu sous le nom d’Iran), où il a été appelé « aspanakh », et a été introduit aux États-Unis au début du XIXe ^siècle2. Elle appartient à la famille des pieds d’oie, ainsi que de la charde et des betteraves ^suisses3.

Phytonutriments peut aider à lutter contre les radicaux libres et plus encore

Les radicaux libres sont causés par le métabolisme cellulaire normal ainsi que par des facteurs externes tels que l’exposition chimique, le stress et la pollution. Ils peuvent endommager les cellules et les tissus sains de votre animal, provoquant un stress oxydatif et une inflammation chronique, qui sont les racines du vieillissement et de la maladie. Pour neutraliser ces radicaux libres, votre animal a besoin d’antioxydants provenant de sources alimentaires entières comme les épinards^.

« Les épinards contiennent de nombreux phytonutriments aux propriétés antioxydantes, y compris les flavonols tels que la spinacétine, la patuletine et le jaceidin, ainsi que des polyphénols comme la quercétine et la lutéoline. » ⁵

Un autre nutriment dans les épinards ayant des propriétés antioxydantes est le bêta-carotène, également connu sous le nom de pro-vitamine A. Outre qu’il est inhibant les dommages oxydatifs, le bêta-carotène est également essentiel pour la vision, la santé immunitaire, la division cellulaire et le développement des animaux. ^6,7Une cuillère à soupe d’épinards contient 105,63 microgrammes de ce ^nutriment8.

L’épinard est également une source d’acide alpha-lipoique (ALA), un composé puissant qui peut aider à se récroveler les radicaux libres. Une étude publiée dans The FASEB Journal a montré qu’ALA peut aider à améliorer la capacité d’apprentissage des chiens âgés de 7 à 9 ans en ralentissant le vieillissement cellulaire et la désintégration ^{mitochondriale9.}

Un autre composé antioxydant remarquable présent dans les épinards est les ^{thylakoids10,} qui sont des membranes de plantes vertes qui ont également été trouvées pour aider à réguler la faim et les envies de nourriture, ce qui peut aider votre animal de compagnie à maintenir un poids sain^.

Fait amusant sur les épinards

La recherche a montré que la cuisson des épinards peut augmenter sa teneur en bêta-carotène biodisponible jusqu’à trois fois la quantité trouvée sous forme brute^. La façon la plus optimale de cuisiner ce vert feuillus est par cuisson à la vapeur, ce qui le rend également plus digestible pour votre animal de compagnie^.

Épiniques est à l’origine de diverses vitamines

Il existe de nombreuses vitamines présentes dans les épinards qui peuvent contribuer à la santé optimale de votre animal de compagnie. L’un d’eux est la vitamine C, un antioxydant bien connu qui joue un rôle dans une variété de processus biochimiques, y compris la synthèse du collagène, qui est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus^. Une cuillère à soupe servant de ce vert feuillu contient 0,53 milligramme de vitamine ^C15.

L’épinard fournit également à votre animal de compagnie des vitamines B, qui ont de nombreuses fonctions dans leur corps – de la régulation du métabolisme énergétique et de la fonction enzymatique à l’amélioration de la réponse ^{immunitaire16,17,18} A 1-tablepoon de forage d’épinards contient les vitamines B suivantes: ¹⁹

Thiamin 1,44 microgrammes
Riboflavine 3,56 microgrammes
Niacine : 13,56 microgrammes
Acide pantothénique : 1,19 microgrammes
Vitamine B6 et 3,63 microgrammes
Folate 58,2 microgrammes

De plus, les épinards fournissent à votre animal de compagnie 38,06 microgrammes de vitamine E pour chaque dosette ^à 1 tableur ^{de tablettes20} Cette vitamine liposoluble peut aider à inhiber le stress oxydatif et favoriser une fonction immune, reproductive, musculaire et nerveuse saine^.²⁴²⁵

Fibres dans les épinards peuvent être bénéfiques pour la santé intestinale de votre animal de compagnie

L’épicier est une bonne source de fibres pour votre animal de compagnie, contenant 41,25 milligrammes par tablepounou ^{de tablettes26}. Cela peut aider à réguler le transit intestinal de votre animal de compagnie et à améliorer leur microbiome intestinal, favorisant ainsi un système immunitaire sain^. Il est important de noter, cependant, que les animaux de compagnie n’ont besoin que de petites quantités de fibres dans leur alimentation (environ 4%) pour imiter le rus.

Conseils à garder à l’esprit lors de l’offre d’épaisses à votre animal de compagnie

La désinformation sur de nombreux fruits, légumes, noix et graines sains abondent sur Internet. En effet, les sites web ont étiqueté tous les risques (tels que le risque de surconsommation provoquant des problèmes gastro-intestinaux, ou d’étouffement sur des morceaux trop grands ou des fosses) comme des « toxicités », ce qui n’est pas vrai mais a réussi à confondre des millions d’amoureux des animaux de compagnie, néanmoins.

Dans le cas des épinards, les oxalates sont le facteur de peur. Ce sont des composés végétaux qui agissent comme le mécanisme de défense naturelle de la plante contre les prédateurs. Cependant, les oxalates se lient au calcium dans le sang, qui forment ensuite de minuscules cristaux d’acide oxalique pointus^. Si votre animal de compagnie a une prédisposition génétique aux calculs vésicaux oxalate de calcium, et si vous voulez inclure les épinards dans le cadre d’un régime sain et familial, il est préférable de le faire bouillir d’abord (qui réduit les taux d’oxalate) et de limiter la consommation à moins de 2% des recettes.

Tous les « extras » ajoutés à l’alimentation d’un animal de compagnie devraient être inférieurs à 10 % des calories totales, donc si vous nourrissez des épinards à votre animal de compagnie en quantités appropriées, comme l’ajout de quelques feuilles à leurs repas sous forme de « toppers », vous n’aurez pas à vous soucier de suralimentation ce légume. Servez-le clair, sans épices ni assaisonnements.

Choisissez des épinards sûrs et durablement cultivés pour votre famille

Les piniques n’ont pas encore d’altitude. 2 sur la liste 2023 du Groupe de travail sur l’environnement (EWG) 2023, ce qui signifie qu’elle peut contenir de fortes traces de pesticides lorsqu’il est cultivé de manière conventionnelle^. L’achat et la consommation d’épinards inorganiques peuvent avoir de graves répercussions non seulement sur la santé de votre famille, mais aussi sur l’environnement.

Les pesticides contaminent le sol et l’eau, et nuisent à d’autres organismes, y compris les insectes, les oiseaux et les poissons bénéfiques. ³¹Les cultures qui ont été pulvérisées avec ces produits chimiques nocifs vous exposent également (et à votre animal de compagnie) à des bactéries résistantes aux antibiotiques, ce qui est devenu une menace mondiale pour la santé et la sécurité alimentaire.

En fait, une étude publiée dans l’International Journal of Environmental Health Research a confirmé la présence de bactéries résistantes à de multiples antibiotiques dans les épinards à lavage triple lavés, ensachés et prêts à consommer^.

Cela dit, lorsque vous achetez des épinards, assurez-vous d’acheter aux agriculteurs qui utilisent des pratiques agricoles durables, afin que vous et votre animal de compagnie puissiez récolter les bénéfices de ce légume sans les risques tagalongs pour la santé et l’environnement. Vous pouvez trouver des épinards biologiques ou sans pulvérisation sur votre marché agricole local.