Gâteau épeautre & avoine à l’orange

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Gâteau épeautre & avoine à l’orange

Pour 4 à 6 personnes 

 100 g de farine d’épeautre complet 

100 g de farine d’avoine demi-complète 

40 g de sucre de canne complet 

60 g de sucre de canne roux ou blond 

10 g de poudre à lever • 1 pincée de sel 

75 ml d’huile végétale neutre 

2 c. à c. de zeste d’orange 

150 ml de jus d’orange pressée 

(Optionnel)

Sirop : 50 ml de jus d’orange pressée + 2 c. à s. de sirop d’agave 

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• Dans un saladier, mélanger les farines, les sucres, la poudre à lever et le sel. 
• Ajouter l’huile et le zeste, et mélanger. 
• Ajouter le jus d’orange et mélanger pour obtenir une pâte homogène. 
• Huiler un moule à charnière de 18 à 20 cm de diamètre et y verser la pâte. 
• Cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant environ 20 minutes. 
• Laisser tiédir avant de démouler. Pour un gâteau plus gourmand, préparer un sirop pour l’imbiber avant de servir. 
• Parfait pour réaliser des layer cakes pour les fêtes dans ce cas, préparer 2 ou 3 gâteaux.

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