*Ingrédients pour un number cake lapin de Pâques facile de 8 personnes :*
Pâte sucrée :
• 125 g de beurre pommade
• 120 g de sucre glace
• 1 œuf
• 250 g de farine T55
• 30 g de poudre d’amande
• 1 pincée de fleur de sel (sel fin à défaut)
Ganache vanille :
• 1 feuille de gélatine (2 g)
• 10 + 10 cl de crème liquide
• 100 g de chocolat blanc
• 1 gousse de vanille : https://www.davidvanille.com/fr/ (-10% avec le code CHRISTELLE10, il s’agit de vanille de très bonne qualité mais vraiment pas chère)
Crémeux citron :
• 2 feuilles de gélatine (4 g) (vous pouvez remplacer par 1 g d’agar agar si besoin)
• 2 gros œufs
• 80 g de sucre
• 2 citrons (soit 120 ml de jus environ)
• 225 ml de crème liquide entière
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