JustInCooking● Aujourd’hui je vous propose une recette de boulettes de pois chiches à l’orientale : des petites boulettes moelleuses parfumées aux épices puis accompagnées d’une sauce tomate cuisinée et de mozzarella fondante pour une idée de repas complet, simple à réaliser !
● Ingrédients pour la recette (pour 4 personnes) :
● Pour les boulettes de pois chiches aux épices (pour 24 boulettes) :
480g de pois chiches cuits égouttés
1 oignon rouge ciselé (110g)
35g de concentré de tomates
2 œufs
130g de chapelure
1 c. à s. de ras-el-hanout
1 c. à s. de cumin en poudre
½ c. à c. de cannelle en poudre
1 bouquet de persil
Sel, Poivre
● Pour la sauce tomate :
1 oignon rouge ciselé (135g)
1250g de pulpe de tomates
3 à 4 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel, Poivre
1 c. à s. d’origan
300g de mozzarella coupée en morceaux
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