Recette de Brioche des Rois à la Crème d’Amande

JustInCooking

● Aujourd’hui je vous propose une recette de Brioche des Rois : composée d’une pâte à brioche très moelleuse et garnie de crème d’amande, elle rappellera les saveurs de l’Epiphanie tout en se démarquant de la traditionnelle galette des rois 😉

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● Ingrédients pour la recette (pour une brioche de 24cm) :

● Pour la pâte à brioche :

125ml de lait entier

7g de levure de boulanger déshydratée

400g de farine (T45)

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé (7g)

1 c. à c. de sel

2 œufs

120g de beurre + 1 œuf pour la dorure + Grains de sucres pour décorer

● Pour la crème d’amande :

60g de beurre

125g de sucre

2 œufs

½ bouchon de rhum brun

150g de poudre d’amande + Une fève

● Je vous souhaite un bon appétit !