JustInCooking● Aujourd’hui je vous propose une recette de cookies au citron vert : moelleux fondants, parfumés aux zestes de citron vert, je les ai accompagnés ici d’un gel citron vert pour une petite touche de fraîcheur et un côté bien acidulé qui relèvera le goût des cookies ?
● Ingrédients pour la recette (pour 11 cookies) :
● Pour les cookies au citron vert
: 190g de farine (T55)
1 c. à c. de levure chimique (3g)
2g de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
150g de sucre
Les zestes de 4 citrons verts
130g de beurre
40g de yaourt à la grecque
20g de jus de citron vert + 50g de sucre pour tremper les cookies avant cuisson
● Pour le gel citron vert :
100ml de jus de citron vert
50ml d’eau
25g de sucre
2g d’agar-agar
Colorant vert en gel (facultatif)
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