Recette de tarte vanille et praliné

Il était une fois la pâtisserie

Vous allez vous régalez avec cette recette de tarte vanille praliné irrésistible !

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*Ingrédients pour une tarte vanille praliné de 8 personnes :

* Pâte sucrée :

• 125 g de beurre pommade

• 120 g de sucre glace

• 1 œuf

• 250 g de farine T55

• 30 g de poudre d’amande

• 1 pincée de fleur de sel (sel fin à défaut)

Biscuit joconde aux noisettes :

• 10 g de beurre fondu

• 20 g de sucre glace

• 2 oeufs

• 20 g de farine

• 80 g de poudre de noisette

• 2 blancs d’oeuf

• 15 g de sucre en poudre

Ganache vanille :

• 70 g de chocolat blanc (svp ne prenez pas de chocolat blanc de supermarché, ce sera trop sucré)

• 150 g + 150 g de crème liquide entière

• 1 gousse de vanille (-10% avec le code CHRISTELLE10 chez David Vanille : https://www.davidvanille.com/fr/ , c’est de la super vanille (code valable une seule fois))

Praliné :

• 60 g de noisettes

• 60 g d’amandes

• 80 g de sucre

• Eau