Animaux, Ecologie, NATURE, Plantes médicinales, Santé animale

Une centrale d’antioxydants, partagez cette herbe aromatique avec les animaux de compagnie

Posted by

–

août 3, 2023

Un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde entier, cette herbe culinaire bien-aimée offre non seulement de la saveur, mais aussi des phytonutriments bénéfiques qui peuvent aider à protéger contre l’oxydation, l’inflammation et plus encore. Découvrez comment vous pouvez l’ajouter au repas de votre animal.

Analyse par la Dre Karen Shaw Becker

L’HISTOIRE EN UN COUP D’ŒIL

Le basilic commun est une herbe culinaire populaire avec des feuilles parfumées et délicates qui sont brillantes, lisses et vert vif; Sa saveur est décrite comme un mélange entre l’anis, la menthe et le poivre
Cette herbe bien-aimée offre une gamme de nutriments et de composés phytochimiques bénéfiques pour la santé qui peuvent être bénéfiques pour vous et votre animal de compagnie.
Parmi les polyphénols présents dans le basilic, les acides rosmarinique et chicorique sont les plus abondants, qui ont tous deux de puissants effets antioxydants et d’autres propriétés pharmacologiques.
Qu’il soit frais ou séché, vous pouvez saupoudrer du basilic sur le repas de votre animal comme garniture de nourriture ou l’utiliser comme ingrédient dans leurs friandises maison.

Visitez Mercola Market Store — **Publicité**

Tout au long de l’histoire, le basilic a été célébré non seulement pour son utilisation culinaire, mais aussi pour ses significations symboliques et religieuses dans différentes cultures. Mais saviez-vous que cette herbe bien-aimée offre également une gamme de nutriments et de composés phytochimiques bénéfiques pour la santé qui peuvent être bénéfiques pour vous et votre animal de compagnie? Continuez à lire pour savoir comment vous pouvez offrir cette herbe à votre meilleur ami à fourrure.

Qu’est-ce que le basilic et est-il bon pour les animaux domestiques?

Le genre de basilic (Ocimum) appartient à la famille de la menthe (Lamiaceae) et compte plus de 160 espèces différentes. Cependant, lorsque les gens parlent de basilic, l’espèce à laquelle ils se réfèrent probablement est le basilic commun (Ocimum basilicum) et ses différentes variantes, telles que le basilic thaïlandais (Ocimum basilicum var. thyrsiflora).¹ Pour cette raison, je vais me concentrer sur les utilisations et les avantages pour la santé de cette espèce particulière dans cet article.

Aussi connu sous le nom de basilic doux, le basilic commun est une herbe culinaire populaire avec des feuilles parfumées et délicates qui sont brillantes, lisses et vert vif. La saveur est décrite comme un mélange entre l’anis, la menthe et le poivre, bien que certaines variétés soient nommées d’après leur goût distinct, comme le basilic citronné, le basilic cannelle et le basilic de brousse épicé.^2,3

Utilisé frais ou séché, et mieux ajouté à la fin du processus de cuisson pour préserver sa saveur intense, le basilic est connu comme l’ingrédient clé de la sauce pesto et donne une saveur distinctive aux pâtes, pizzas, salades et de nombreux autres plats.⁴ Une autre chose pour laquelle le basilic est connu est son large éventail de propriétés thérapeutiques, grâce à ses concentrations élevées de composés bioactifs.⁵ Selon une étude publiée dans l’International Journal of Food Properties :⁶

« Les utilisations pharmacologiques les plus importantes du basilic sont l’activité anticancéreuse, l’activité radioprotectrice, l’activité antimicrobienne, les effets anti-inflammatoires, l’activité immunomodulatrice, l’activité anti-stress, l’activité antidiabétique, l’activité antipyrétique, l’activité anti-arthritique, l’activité anti-oxydante, en tant qu’agent prophylactique et dans les maladies cardiovasculaires. »

De plus, il contient une variété de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine K, le magnésium et la provitamine A (bêta-carotène).⁷ La bonne nouvelle est que, tout comme vous, votre meilleur ami à fourrure peut profiter des bienfaits du basilic pour la santé, car il peut être incorporé comme ingrédient sain dans ses friandises maison ou ses repas équilibrés sur le plan nutritionnel et adaptés à l’espèce.

Basile commun vs basilic sacré:Quelle est la différence ?

Bien qu’ayant des noms similaires et appartenant au même genre végétal Ocimum, le basilic et le basilic sacré sont deux espèces différentes qui ne sont pas interchangeables dans les recettes. Ils diffèrent non seulement par le goût et l’apparence, mais aussi par leurs propriétés pharmacologiques.

Le basilic sacré, également appelé tulsi, a une tige velue ainsi que des feuilles dentelées qui ont un goût poivré et épicé, semblable aux clous de girofle. L’un de ses avantages les plus notables est la capacité d’aider à réduire la charge de stress en réduisant les niveaux de cortisol.⁸

Le basilic est chargé d’antioxydants puissants

« Les composés antioxydants les plus importants trouvés dans le basilic sont l’acide caféique, l’acide vanillique, l’acide rosmarinique, la quercétine, la rutine, l’apigénine et l’acide chlorogénique et p-hydroxybenzoïque. »⁹

Si vous avez du basilic violet à la maison, vous serez heureux de savoir que c’est aussi une source naturelle très riche en anthocyanes,¹⁰ Un autre puissant composé antioxydant et anti-inflammatoire.¹¹ Des études ont montré qu’une consommation accrue d’herbes contenant ces composés bioactifs entraînait une amélioration de la réponse immunitaire et une réduction des taux de morbidité et de mortalité chez les animaux.¹²

De plus, un article publié dans la revue Plants (Bâle) a noté que les extraits des parties aériennes du basilic, telles que les feuilles et les tiges, ont des activités hypoglycémiques, hépatoprotectrices, cardioprotectrices et antimycobactériennes, dues en partie à ses propriétés antioxydantes.¹³

Acides chicorique et rosmarinique: les principaux composés du basilic

Parmi les polyphénols présents dans le basilic, les acides rosmarinique et chicorique sont les plus abondants.¹⁴ L’acide rosmarinique est un puissant piégeur de radicaux libres qui exerce également d’autres effets pharmacologiques, notamment antimicrobiens, anti-inflammatoires, antimutagéniques, antiviraux et anticancéreux, c’est pourquoi il est considéré comme un traitement potentiel pour les ulcères, les cataractes, l’arthrite, les troubles neurodégénératifs, les maladies cardiovasculaires et d’autres maladies.¹⁵

L’acide rosmarinique exerce également une action hypoglycémique, ce qui, selon les recherches, peut également être bénéfique pour les chiens diabétiques. Dans une étude publiée dans la revue Veterinary World, les rottweilers ayant reçu de la poudre de feuilles de basilic ont connu une réduction de la glycémie allant jusqu’à 31%. Les chercheurs ont conclu que le basilic est un modulateur prometteur du taux de glucose dans le sang, ainsi qu’un « outil de gestion clinico-nutritionnelle pour la prévention et le contrôle du diabète sucré chez le chien ».¹⁶

Quant à l’acide chicorique, il a des effets antiviraux, antioxydants, anti-inflammatoires, anti-obésité et neuroprotecteurs.¹⁷ De plus, une étude animale publiée dans la revue Pharmacology, Biochemistry, and Behavior a révélé qu’il peut aider à réguler les altérations comportementales et biochimiques causées par le stress chronique.¹⁸

Le saviez-vous?

On pense que le basilic est cultivé depuis plus de 5 000 ans, son origine remontant à l’Inde. Il tire son nom de l’expression grecque « basilikon phuton », qui signifie « herbe royale ou royale », d’où son nom de « roi des herbes ».¹⁹

Les composés de basilic peuvent également aider à combattre l’anxiété et les bactéries

Selon une étude animale publiée dans la revue Research in Pharmaceutical Sciences, les phénols et les composants terpénoïdes du basilic exercent des effets anxiolytiques et sédatifs, ce qui le rend potentiellement utile pour réduire l’anxiété.²⁰ Il est également utile dans la lutte contre un large éventail de micro-organismes à Gram négatif et à Gram positif.²¹

Une étude publiée dans l’African Journal of Traditional, Complementary and Alternative Medicines a également démontré l’activité antimicrobienne du basilic. Selon les chercheurs, ses extraits de méthanol « ont montré des zones d’inhibition contre des souches de Pseudomonas aeruginosa, Shigella sp., Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus et deux souches différentes d’Escherichia coli ».²²

Comment choisir le basilic et l’offrir à votre animal de compagnie

Le basilic peut être partagé avec les animaux domestiques sous forme sèche de votre armoire à épices ou frais du jardin, si vous avez la chance d’avoir des touffes verdoyantes de basilic qui poussent à la maison. Pour le basilic frais, pincez plusieurs feuilles du haut de la plante, rincez-les à l’eau courante et coupez-les en plus petits morceaux avant de les offrir à votre animal. J’ai constaté que les chiens acceptent facilement 1/2 à 1 cuillère à café de basilic émincé pour chaque 10 livres de poids corporel (la moitié de cette quantité pour les chats) mélangée à leur nourriture.

Les herbes séchées sont plus puissantes, donc environ 1/4 à 1/2 cuillère à café de basilic séché (la moitié de cette quantité pour les chats) peut être saupoudrée sur le repas de votre animal, mélangée comme garniture ou utilisée comme ingrédient dans leurs friandises maison. Vous pouvez également l’utiliser pour assaisonner un bouillon d’os sans oignon pour votre animal de compagnie, ou le combiner avec d’autres herbes fraîches comme la coriandre, le thym, le romarin et la verveine citronnée pour faire un thé de désintoxication pour votre chien. Lorsque vous offrez des friandises saines à votre animal, y compris des collations contenant du basilic, n’oubliez pas de les limiter à moins de 10% de l’apport calorique quotidien de votre animal.

Essayez de faire ces friandises au basilic pour votre animal de compagnie

Si vous cherchez différentes façons de servir du basilic à votre animal de compagnie, essayez ma recette de crumpet au poulet vert, que vous pouvez créer avec seulement quatre ingrédients et 30 minutes de votre temps. Si vous voulez quelque chose de plus facile à préparer pour votre chien pendant les mois les plus chauds, alors mes tours de basilic banane congelées sont un must-essayer. Voici une autre recette qui suralimente la capacité de piégeage des radicaux libres du basilic en le combinant avec d’autres ingrédients riches en antioxydants:

Cookies antioxydants

Ingrédients:

1/2 tasse de bleuets biologiques, hachés
1 tasse de bison haché ou de dinde
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de basilic séché
1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

Procédure:

Mélanger tous les ingrédients ensemble, puis rouler en boules de 1 pouce. Appuyez à plat avec une fourchette.
Cuire sur une plaque à biscuits graissée à 400 °F (204 °C) pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de donner à vos animaux de compagnie.

Quels États produisent le plus de basilic?

Carte de l’Arizona

Le basilic est cultivé commercialement dans les États de l’ouest et du sud, où le climat est favorable à la culture de la plante. Les principaux États producteurs de basilic sont l’Arizona, la Californie, la Floride, le Nouveau-Mexique et la Caroline du Nord.²³

Carte de la Californie

Durabilité du basilic

La production commerciale de basilic est considérée comme durable, car elle n’a pas d’impact significatif sur l’air, l’eau, la terre et le sol. L’utilisation de pesticides est également rare car la plante est assez peu affectée par les insectes. Cependant, certains producteurs peuvent utiliser des herbicides comme le glyphosate sur leurs cultures pour prévenir les mauvaises herbes, ce qui pourrait nuire à votre santé et à celle de votre animal de compagnie.^24,25

Donc, lorsque vous achetez du basilic, assurez-vous de choisir des variétés biologiques sans pulvérisation, de préférence dans un marché de producteurs locaux. Le basilic est également facile à cultiver, alors envisagez d’en planter un dans un pot à la maison. Non seulement cela vous fournira votre propre approvisionnement en basilic frais chaque fois que vous en aurez besoin, mais cela vous aidera également à garantir que le basilic que vous donnez à votre famille est sûr et durable.